六安，位于安徽西部的一座四線小城，這里空氣清新，民風(fēng)淳樸，走在城市街頭，滿大街的茶葉店為這座城增添了不少文化內(nèi)涵，“喝一碗五分錢的茶水”成為一代老安人的集體記憶。看似簡(jiǎn)單的一句“有空來喝茶”是這里最為尋常的待客之道，也是六安人邀請(qǐng)賓客的一種禮儀，也是彼此聯(lián)絡(luò)感情的一種方式。

經(jīng)常喝茶的你一定知道，六安瓜片是一款歷史名茶，因其形似瓜子而得名，是唯一種去梗去芽，由單片生葉制成的綠茶。與其他綠茶相比，六安瓜片需要經(jīng)過高達(dá)600℃高溫烘焙，才可形成獨(dú)特的高火香。近年來，六安瓜片的市場(chǎng)表現(xiàn)亮眼，小小的一片茶葉，不僅盤活了一方經(jīng)濟(jì)，也富裕了一方百姓。

關(guān)于原產(chǎn)地核心產(chǎn)區(qū)等問題，一直存在爭(zhēng)論，有著不同的答案。有人說，位于金寨、霍山兩縣之毗鄰山區(qū)和低山丘陵，也有人說，金寨齊云山周圍的瓜片為珍品，還有人說，蝙蝠洞茶場(chǎng)產(chǎn)的瓜片最為正宗。如果再往細(xì)里說，又可以分為高山茶、平地茶，老樹種茶、改良后的新品種茶，總之，一大堆說辭讓你摸不著頭腦。

在六安，大多數(shù)人還是傾向于六安瓜片主產(chǎn)區(qū)位于金寨縣，那么，六安人平常又是如何來挑選茶葉的呢？首先，六安人在買茶時(shí)，大多會(huì)選擇手工炒制的瓜片，他們會(huì)選擇自己熟悉的實(shí)體門店，先品嘗再?zèng)Q定購買，有的老茶客一喝就是很多年，用他們的話說“就是喜歡那個(gè)味”，手工炒制的瓜片香氣足，口感更好。

常去逛茶葉店的人都知道，商家掛在嘴邊的一句話“外形不耐看，但是好喝。”相對(duì)于手工炒制的瓜片，機(jī)器炒制的瓜片條索緊湊、葉片完整，價(jià)格實(shí)惠，一般用于***酒樓作為一款招待用茶。當(dāng)然，采摘時(shí)間早期的機(jī)制瓜片通常也會(huì)作為禮品茶的首選。這里不得不說，這幾年，為了迎合消費(fèi)需要，一款小葉瓜片，也叫明前瓜片火爆了一把。

據(jù)考證，六安瓜片茶的原料樹種多達(dá)20余種，不懂茶怎么買到真品，如何選擇一款適合自己喝的茶？這個(gè)問題似乎沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的答案。喝茶對(duì)于每個(gè)人都有不同的要求，茶的好壞，并不能以老嫩一概而論，價(jià)格貴的茶葉不一定品質(zhì)都好。別強(qiáng)求，別跟風(fēng)，口味是你自己決定的，不過你得有一雙發(fā)現(xiàn)好茶的慧眼。????