一說到花生米，很多朋友第一時(shí)間想到的美食就是油炸花生米，水煮花生米或者是五香花生米。但是老吃這樣的花生米難免會膩，所以今天跟大家分享一道花生米非常不一樣的做法，焦糖花生米，這樣的花生米做出來之后，外酥里脆，香甜可口，非常美味，而且做法相當(dāng)簡單。如果你也對這道焦糖花生米比較感興趣的話就一起看一下這道焦糖花生米的具體烹飪步驟吧。

【焦糖花生米】

【***食材】花生米，食用鹽，白糖，白芝麻

【***步驟】

1、焦糖花生，吃起來外酥里軟，香甜可口，做法特別簡單，一起來準(zhǔn)備一下焦糖花生米的***食材吧，準(zhǔn)備適量的花生，能吃多少就準(zhǔn)備多少，不要因?yàn)闇?zhǔn)備得太多而造成不必要的浪費(fèi)。再準(zhǔn)備大約100克食用鹽，然后準(zhǔn)備50克白糖和一小把白芝麻就可以了。食材就4種，特別容易準(zhǔn)備，準(zhǔn)備完成之后就一塊開始各種食材的處理以及焦糖花生米的烹飪吧。

2、先把準(zhǔn)備好的花生米稍微處理一下，將花生米放到一個(gè)大碗中加入適量的清水，將花生米仔細(xì)抓起一到兩遍，抓洗完成之后咱們要將它撈出來控干表面的水分，要確?；ㄉ妆砻鏇]有水分之后咱們再開始進(jìn)行下一步。接下來咱們先將平底鍋燒熱，鍋熱之后先倒入100克食用鹽。

3、接下來把已經(jīng)晾干水分的花生米放入到鍋中，然后用小火不停地翻炒，這樣炒花生米不會糊，而且炒完之后食用鹽還可以再用。一直保持小火不停地翻炒，炒到聽到噼里啪啦的聲音之后就證明花生米已經(jīng)熟了。

4、這時(shí)候咱們用漏勺將花生米撈出來，把食用鹽抖掉，然后將其裝入到盤中。花生米裝到盤中備用之后咱們再將食用鹽取出放到另一個(gè)盤中備用，然后將鍋清理干凈。接下來向鍋中加入適量的清水，將50克白糖放進(jìn)去翻炒一下，一直炒到冒泡的狀態(tài)之后咱們將花生米全部放進(jìn)去開始翻炒。

5、在這一步的翻炒中，咱們也要盡量保持小火，慢慢翻炒，一直炒到花生米均勻地裹上糖液，時(shí)間大約需要一分鐘。因?yàn)榛ㄉ缀桶滋嵌继貏e容易糊鍋，所以盡量保持小火，火候千萬不能太大了。

6、一分鐘之后咱們向鍋中撒上一點(diǎn)白芝麻，然后繼續(xù)翻炒一下，一直翻炒到糖液凝固，白芝麻均勻地裹到花生米上面之后就證明已經(jīng)做好了。這個(gè)時(shí)候咱們就可以出鍋并裝盤了，接下來就開始享受這道非常美味的焦糖花生米吧。這道做法非常簡單的焦糖花生米，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、無論是炒花生米還是在炒糖液的時(shí)候都要用小火，這樣可以充分避免糊鍋。

2、食用鹽炒完花生米之后還可以再用，所以不要丟掉，避免造成浪費(fèi)。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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