宅家不想出門就把冰箱里有的食材搭配魷魚和蔥伴侶的甜面醬做一道紅燒魷魚吃吃吧一上桌就光盤啦，美味又下飯
By儀式感小周周
用料魷魚500克油適量姜5-6片青辣椒5-6個海鮮菇200g杏鮑菇100g豆瓣醬1勺淀粉1勺五香粉適量清水1碗蒜5-6瓣料酒1勺做法步驟1、青椒去籽，切長條狀，姜切片，蒜切末
2、海鮮菇對半切斷，杏鮑菇切長條
3、魷魚斜刀對角切花
4、切好花的魷魚切成片狀，魷魚須切條
5、碗中加入適量五香粉，1勺淀粉，1勺蔥伴侶甜面醬，加入一小碗清水拌勻備用
6、魷魚焯水撈起備用
7、熱鍋倒入青辣椒干煸至表皮微黃后盛起
8、適量食用油爆香姜蒜后，倒入魷魚，加入1勺料酒翻炒均勻
9、倒入杏鮑菇和海鮮菇
10、沿鍋邊澆入調(diào)好的醬汁
11、倒入青辣椒后加蓋燜煮
12、煮至水份收干后開蓋翻炒，大火收汁即可
13、裝盤就可以開吃啦
小貼士魷魚切花要注意不要切太深導(dǎo)致魷魚斷開，選擇本來魷魚帶透明軟骨的那邊進(jìn)行切花，這樣切好花的魷魚片焯水時才會自然卷起，形成好看的紋路，也方便魷魚吸汁。
魷魚的營養(yǎng)功效1.防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2.預(yù)防帶血綜合癥
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。
3.預(yù)防糖尿病
促進(jìn)胰島素的分泌，對糖尿病有預(yù)防的作用，促進(jìn)肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。
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