吃螃蟹配什么烤麩1螃蟹味咸、性寒，富含卵白質(zhì)、鈣、脂肪、鉀、膽固醇、磷、維他命A等養(yǎng)分因素，在食用時應搭配少許性溫、富含維他命、低脂肪、低膽固醇的食材烤麩同吃為宜，如許可貶低食用螃蟹后的寒性，還能互補螃蟹中較為不足的微量元素養(yǎng)分，如：紅油蓮藕、地三鮮、西紅柿炒果兒、雞肉烤麩花、韭菜魷魚須等。

紅油蓮藕2食材：藕、白糖、醋、雞精、花生碎、辣子油、芝麻、鹽。

做法

1、將辣子面放入碗中，放入過量的芝麻，加上第一小學勺鹽。

2、鍋內(nèi)燒熱油，關火等候15秒安排，將油倒入辣子面中。

3、花生搗成花生碎，藕削皮洗凈。

4、將藕切成兩毫米安排的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的小粉。

5、鍋內(nèi)燒沸水，放入藕片焯熟。

6、將炒好的藕放入涼沸水中浸泡一下。

7、介入鹽、白糖、醋、雞精、花生碎和過量的辣子油拌勻即可。

地三鮮3資料：土豆1個，茄子2個，青椒1個、烹飪油、蝦醬、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯各過量。

做法

1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;青椒手掰成小塊。

2、鍋中到入多少許的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金***，略顯通明時撈出備用。

3、再將茄子倒入油鍋，炸至金***，介入青椒塊即一道撈起。

4、以小批熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，略炒。

5、介入胎生粉大火收汁即可。

雞肉烤麩花4用料：雞胸肉、菜花、蔥絲、姜末、大料、食用油、料酒、鹽、雞精、蠔油、粉芡。

做法

1、雞胸肉洗凈，切成片用鹽料酒飯用油腌一會，再用粉芡抓勻。

2、菜花洗凈劈成小朵，坐沸水鍋，下鍋焯一下，撈出過涼水，控清水備用。蔥切絲，姜切末，蒜切片。

3、另取烤麩鍋，放油，油溫熱了把大料放入，再放姜末，把雞胸肉也放進鍋中滑炒至肉變色盛出備用，而后再把蔥絲姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。

4、放料酒、雞精、蠔油，把滑好的雞胸肉也放進鍋中，趕快翻炒，放鹽，翻炒，出鍋裝盤。