可以通過提高青桔子所處環境中的乙烯含量，或者提高環境溫度來進行催熟，這樣青桔子很快就會變黃、變甜。
青桔子還未完全成熟的時候，可以將青桔子和含有乙烯的水果一起放在一個相對密封的狀態下，這樣可以增加青桔子的呼吸強度、提高桔子組織對氧的滲透性，從而加速青桔子的成熟；不想借助外物的話可以用報紙、保護網裝起來，放在家里溫度比較高的地方，保存幾天后青桔子就會自然成熟了。
***一：水果催熟2材料：青桔子、香蕉、蘋果。
做法：1、挑選出桔子里面的青桔子。
2、把青桔子放進密封袋中。
3、放入香蕉。
4、放入蘋果。
5、扎緊口袋。
6、兩三天后打開就可以食用了。
***二：乙烯溶液催熟3材料：乙烯溶液、青桔子。
做法：1、將還沒有成熟的青桔子擺放在地上。
2、往家用噴壺里面倒入乙烯溶液。
3、加水稀釋乙烯溶液。
4、稀釋后，均勻的噴灑在青桔子表面。
5、用報紙或者塑料袋蓋在青桔子上面。
6、第二天打開。
***三：大米催熟4材料：大米、青桔子。
做法：1、將青桔子放在大米中。
2、用大米將青桔子完全覆蓋。
3、封好口子。
4、3-4天后將袋子打開。
