原初覺得木須肉是一起豬肉和果兒混烤麩，提防領(lǐng)會之后，木須肉原名為桂花肉，其菜以豬肉、果兒、木耳、黃花菜為主食品創(chuàng)造而成，口胃平淡，變成了一起婦孺皆知的家常菜，深受宏大伙伴們的愛好。

食材：豬里脊肉、木耳、黃花菜、果兒

配菜：胡瓜、紅椒

輔料：生姜、大蔥、干辣子、小粉

調(diào)料：食鹽、雞粉、胡椒面粉、蠔油、料酒、老抽、白糖

【木須肉】——咸香美味

1.底下發(fā)端籌備食材

籌備里脊肉一塊，切成平均的裂片，切好此后放入清水中，抓洗出內(nèi)里的血水，再把肉片撈出來擠干潮氣備用。

2.底下把肉片腌制一下

盆中放入一勺食鹽，一勺雞粉，一些胡椒面粉，蠔油5克增鮮，料酒5克去腥，順著一個目標打出肉片的膠質(zhì)，再淋入一點老抽上色，把臉色攪平均。

打入一個果兒連接抓勻，果兒能使肉片越發(fā)滑嫩，再介入一勺小粉拌勻，腌制10秒鐘，小粉不妨鎖住肉片中的潮氣，口感越發(fā)細嫩。

籌備木耳香港和記黃埔有限公司花菜各第一小學把，辨別放入清水中浸泡2個鐘點，泡發(fā)此后撈出來，洗純潔備用，把黃花菜切成小段，木耳撕成小塊備用。

籌備兩個果兒打入碗中，介入一些食鹽，淋入一點水小粉，減少蛋液的韌性，還能使炒出來的果兒越發(fā)嫩滑，用筷子趕快攪散備用。

3.底下發(fā)端籌備配菜

籌備胡瓜一根，洗純潔此后刮去外皮，先切成段再切成口形片。

籌備紅椒半個，切成片，重要用來配飾。

4.底下發(fā)端籌備輔料

籌備生姜一塊，拍散切成末。

籌備大蔥一段，破開切成蔥花。

十足放在一道，再抓入幾粒干辣子備用。

5.底下把肉片、果兒滑一下油

鍋內(nèi)燒油，油溫四成熱時，把肉片倒入鍋頂用勺子劃散，滑油30秒鐘，肉片定型變色后倒出來控油。

肉片滑油時溫度不要太高，功夫不要勝過30秒要不肉片口感會發(fā)老。

鍋內(nèi)留一些底油，倒入果兒液翻炒幾下，果兒炒熟此后倒出來備用。

6.底下把木耳、黃花菜、胡瓜、紅椒焯一下行

鍋內(nèi)燒水，水燒開此后倒入木耳香港和記黃埔有限公司花菜，焯水10秒鐘后，再倒入胡瓜和紅椒，連接焯水5秒鐘倒出來，趕快過一下涼水免得食材回軟，焯水不妨縮小炒制功夫，成菜越發(fā)洪亮。

7.底下發(fā)端烹調(diào)

鍋內(nèi)再燒油，油燒熱此后，放入蔥、姜、干辣子一道翻炒，炒出香味，淋入一點料酒，倒入木耳、黃花菜、胡瓜和紅椒，介入食鹽2克，雞粉2克，蠔油5克增鮮，胡椒面粉2克，白糖一些提鮮。

轉(zhuǎn)大火趕快翻炒化開調(diào)料，倒入滑好的肉片，淋入一點老抽提色，把臉色炒平均，再倒入炒好的果兒，淋入一點香油，翻勻后即可出鍋裝盤。

好了，一起養(yǎng)分充分的木須肉就做好了。