這是一起典范的朔方菜，這道菜連湯帶菜一道吃，很是佐餐的。

By四毛家的小窩【豆果美味官方認(rèn)證達(dá)人】

用料角雉1只干香蕈1把生姜5片大蒜6瓣大蔥5段大料一個(gè)料酒20克植被油30克方糖30克蠔油20克生抽30克黃豆醬30克

做法辦法1、籌備一只陳腐的留言條雞，用刀剁成塊，介入白胡椒面粉、料酒，再介入蝦醬，攙和平均把雞肉腌制半個(gè)鐘點(diǎn)。

2、蔥姜蒜調(diào)味料籌備好

3、干香蕈用溫水泡半個(gè)鐘點(diǎn)，泡香蕈的水不要倒掉，

4、土豆去皮切成大塊

5、鍋中涼油小火加上方糖

6、炒一個(gè)糖色

7、把腌好的雞塊倒進(jìn)去，翻炒直至上色平均，這時(shí)候再倒少許蝦醬，讓雞塊上色重少許，而后介入蔥姜蒜保衛(wèi)世界和平大會(huì)料，把炒好糖色的雞塊倒入電壓力鍋中。

8、泡好的香蕈和水一道倒入雞塊中

9、這時(shí)候再倒入蠔油，鍋中再介入少許開(kāi)水，水量要沒(méi)過(guò)雞塊，蓋好電壓力鍋蓋子，用燉肉檔燉30秒鐘。

10、燉雞肉的功夫，鍋中倒小批油，介入豆瓣醬，一道炒爆香一下土豆

11、這個(gè)土豆只須要斷生就好，不必炒熟

12、雞肉燉好之后，把爆香的土豆倒進(jìn)雞肉湯中，一道燉10秒鐘

13、出鍋開(kāi)吃

小貼士有些廚友不會(huì)炒糖色，不妨把蜂蜜平均的抹在肉上，而后把肉涼油下鍋，小火炒至上色即可。

做菜好吃都有本領(lǐng)，我的每道菜都有小妙招，大師探求“豆果”不妨徑直察看我的菜譜！

愛(ài)好這個(gè)菜譜牢記保藏、關(guān)心哦！歡送鄙人方留言瓜分您對(duì)這道美味的倡導(dǎo)。