風(fēng)氣

保守節(jié)日

小年

導(dǎo)語(yǔ)：小年是咱們過(guò)年也即是年節(jié)前的一個(gè)節(jié)日，對(duì)于咱們來(lái)說(shuō)也是要害的一個(gè)保守節(jié)日，她們也稱之為灶王節(jié)，然而因?yàn)槟媳蔽拿鞣謩e，以是在這一上帝要都有祭灶、掃塵、剪窗花等風(fēng)氣，即日咱們一道來(lái)看看小年吃什么保守食品。

1、餃子朔方尾月二十三的黃昏普遍要吃餃子，由于這天要送灶王爺上天回報(bào)處事，人們煮好餃子工工整整擺在供臺(tái)上，取意“歡送餃子頂風(fēng)面”。

2、粘糕山東局部地域年年尾月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黃米、紅棗等做出的一種甜味餑餑，意在粘住灶王爺?shù)淖欤蛊湎蛴竦刍貓?bào)處事時(shí)只講功德。

3、麻糖晉西北地域小除夕要吃麻糖。山西北大學(xué)同的麻糖是用優(yōu)質(zhì)小米熬成“餳”，再介入磨好的豆面拌和平均，經(jīng)過(guò)特出工藝發(fā)酵和固化處置，做出百般形勢(shì)的糖塊，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夾餡麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。盡管是哪苴麻糖，都是為了粘住灶王爺?shù)淖欤獾盟褖m世甘旨奢侈的事匯報(bào)給上天。

4、關(guān)東糖關(guān)東糖，又叫灶王糖，一年之中惟有小年前后本領(lǐng)吃到。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的風(fēng)韻特出的糖成品。關(guān)東糖又香又酥，粘性大，主假如祭灶用。祭灶時(shí)，要把關(guān)東糖用火烤熔化涂在灶王爺嘴上，如許他到玉帝何處就不許講流言了。

5、糖瓜“二十三，糖瓜粘”，這首民謠很多人該當(dāng)都聽過(guò)。糖瓜跟關(guān)東糖的做法一致，不過(guò)關(guān)東糖是長(zhǎng)條型的，拉成扁圓型即是糖瓜，吃起來(lái)香酥脆甜，粘性很大。

6、炒玉蜀黍晉東南地域尾月二十三有吃炒玉蜀黍的風(fēng)氣。人們用麥芽糖把炒玉蜀黍粘起來(lái)冰凍成一塊一塊的，口感脆甜香酥。

7、面花山東半島的人們?cè)谖苍露@天家家戶戶都忙著蒸棗花饃、聚集餅、壽桃等面食，蒸出來(lái)的那些面食又叫面花。

8、火燒河南漯河、平頂山一帶小除夕這天不吃餃子，而是家家戶戶本人做火燒吃。火燒又叫大餅，與小年簡(jiǎn)直劃等號(hào)，本地人講沒(méi)有火燒的小年算不上完備的小年。

總結(jié)：南邊和朔方過(guò)年和過(guò)小年的風(fēng)氣不一律大師都是不妨領(lǐng)會(huì)的，咱們中華文明即是容納和接收百般文明風(fēng)氣。