風氣

保守節日

寒食節

寒食節從來都是華夏的保守特性節日之一，年年的長至第一百貨商店多天之后，也即是在清朗的前夜的一個節日。此刻很多地域都是寒食節和清朗節一道過了，那么對于寒食節你都領會幾何呢？和小編一道交易下看看吧！

1、清朗果：在清朗節前后創造的一種食品，果好像餃子，但滋味半斤八兩，外皮用鼠鞠草或艾草做出，餡有韭菜、果兒、香干等。

2、青團：一種用草頭汁來做出的綠色糕團，清甜甘香，軟糯美味，帶有艾葉芬芳。吃青團主假如時髦于江南一帶的清朗節，寒食節等節日，是漢族的保守節日食物。

3、寒食粥：寒食節日功夫，人民家家不許動烽火，需備麥粥等冷食，借此祝賀，這寒食粥便是因寒食節而傳播下來的節日茶飯。

4、潤餅菜：又稱潤餅、嫩餅菜，是桃酥的一種，發端于泉州，爾后時髦于臺灣、福建地域。每到清朗季節，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。傳聞，這是古時寒食節制飲食俗之遺風。

5、青精飯：又稱烏飯、烏米飯、烏稔飯，用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯，臉色鐵青，為寒食節的食物之一。年年三朔望三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并捐贈漢族的親屬伙伴，長此以往，本地的漢族群眾也有了清朗時食“烏稔飯”的風氣。

6、餳：即新穎飴糖，是傳統寒食節的專備食物。“海內無寒食，春來不見餳”，“市遠無餳供寒食”，“簫聲吹暖賣餳天”，“粥香餳白杏花天”……從稠密的提到餳的寒食詩作中不丑陋出，傳統過寒食節必需有餳食，沒有餳，基礎不叫過寒食節。

7、蛇盤兔：一種面點，它是山西傳播2500年汗青的清朗寒食必備美味。蛇盤兔用白面捏成“蛇”和“兔子”的形勢，“蛇”代辦介子推的母親，“兔子”代辦介子本人“蛇”和“兔”糾葛在一道，用來表白孝道之心。其余再有傳播下來的成語：“蛇盤兔，必然富”。

8、馓子：一種油炸面食，古稱“寒具”，是寒食節食物。馓子古來就有，然而此刻的馓子南朔方有所分別：朔方馓子以麥面為主料，洪量瀟灑;南邊馓子多以米面為主料，精致精致。

9、清朗螺：清朗螺即釘螺、螺螄，清朗前是食用螺螄的最好季節，此時螺肉肥沃，有“清朗螺，肥似鵝”和“清朗螺，頂只鵝”的講法。