水煮蛋在低溫環境中能夠保存久一些，如果室溫太高，水煮蛋的保存時間就不長。
比如說水煮蛋如果是帶殼放在冰箱冷藏，或者是放在室溫在0-5度的環境中，細菌等微生物繁殖較慢，雞蛋變質速度會變慢，一般可以保存4-5天，但是新鮮度肯定沒有當天吃那么好了；但是如果在夏天，室溫在30度以上，細菌等微生物繁殖較快，再加上雞蛋又是含有豐富的蛋白質，因此是比較容易變質的，可能保存8-12小時就壞了；如果是在春秋天氣，溫度比較怡人，室溫在10-20度之間，細菌等微生物的繁殖比較慢，雞蛋在室溫下可以保存1-2天。
水煮蛋怎么保存2水煮蛋一般建議放在低溫環境中保存。
水煮蛋雖然煮熟了，但是由于表面有蛋殼的保護，相比煎蛋等其他富含蛋白質的食物，更不容易自身細菌等微生物，但是時間長了還是會變質，一般建議將水煮蛋用保鮮膜或者保鮮袋包裹好，放在冰箱冷藏保存，可以保存好幾天不變質。
為什么鴨蛋不能煮著吃3鴨蛋可以煮著吃，但是水煮鴨蛋不好吃，因此很少有人會直接將鴨蛋煮著吃。
相比雞蛋，鴨蛋的腥味更重，而且鴨蛋的蛋白質比較粗糙，如果直接水煮了吃，由于沒有添加調味料，腥味有些重，口感也不好，很多人不愛吃白水煮鴨蛋，更適合用來煎、炒著吃，也可以做成咸鴨蛋吃。
鴨蛋煮著吃有什么營養41、降火潤膚鴨蛋性寒，所以能滋陰降火、除熱潤膚，水煮鴨蛋適合上火內熱、皮膚干燥、長痘的女性食用。
2、滋陰清肺鴨蛋性味甘涼，具有滋陰清肺的作用，水煮鴨蛋尤其適用于病后體虛、咽喉干痛、泄瀉、痢疾等人群食用。
3、平肝明目鴨蛋蛋黃中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，這兩種營養成分都有助于肝臟功能的發揮，所以吃水煮鴨蛋具有平肝明目的營養價值。
4、預防貧血水煮鴨蛋中鈣和鐵的含量豐富，適宜身體急需補充鐵、鈣的人群食用，可以促進骨骼發育、預防貧血。
5、補虛強身水煮鴨蛋的營養價值很高，比含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質元素等營養成分，都是維持人體生理功能的重要營養成分，所以鴨蛋還可以補充營養，強身健體。
