風氣

保守節(jié)日

祭灶節(jié)

祭灶節(jié)是我國的保守的一個節(jié)日，俗名之位小年，普遍都是在尾月二十三大概是二十四的功夫進行。那么對于祭灶節(jié)有哪些保守的食品，祭灶節(jié)的功夫，簡直都吃些什么呢？帶著那些的題目，接下來就和小編來揭秘一下看看吧！

1、餃子朔方小年黃昏風氣吃餃子，意為給灶王爺歡送，取意“歡送餃子頂風面”。上供時，餃子要工工整整擺上供臺。其余，民間有“好吃然而餃子”的俚語。每逢新春節(jié)令，餃子更變成一種當令不行缺乏的美味。

2、粘糕在山東魯西地域民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。年年尾月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言功德，不說塵世勾當。粘糕用黃米、紅棗等為材料，甘甜勁道，進口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。其余，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祝福，取“年年高”的吉慶之意。

3、麻糖晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗語。傳聞，小年是灶君上天的日子，他上天要向天帝匯報一年來塵世的家常費用及其它天帝想要領會的事。也即是灶君的述職日?吃麻糖即是想讓這灶君的嘴巴被糖給粘住張不開，不許把塵世的甘旨奢侈的局面稟報給天，以以免愛吃吃喝喝的人們遭到處置——獻歲帶來饑饉，期盼有一個寧靖的有年到來。

4、米餅小年，本來大師想要的仍舊團聚集圓。那么，祭灶節(jié)是什么呢?廣西武宣、桂同等地民間有做米餅的風氣。米餅是用糯米面作東料，花生、芝麻、白糖作配料，放入胎具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來別有風韻，有“團聚集圓”的含義。

5、殺年豬恭城瑤族自制縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱盜窟等地，都有殺豬過年節(jié)的風氣。以是，祭灶節(jié)吃什么?固然是抉擇出最佳的肉，或炒或燉，經(jīng)心烹調(diào)，再滿滿斟上一杯酒，恭請親友心腹共享年豬屠宰后的第一頓鮮肉——庖湯。

總結：祭灶節(jié)各別的場合，會有各別的風氣。比方在朔方普遍都是吃餃子，在山東地域，人們都愛好吃粘糕。再有少許地域吃米餅，殺年豬之類的。