大師好，我是第一美味的阿飛，關心阿飛，有更多的家常美味供大師參考。

即日為大師瓜分一個家常創造醬豆腐的本領，腐乳也叫醬豆腐，是我國傳播幾年的保守美味，它既可獨立食用，也可用來烹飪風韻特殊的菜肴，固然表面看上去并不起眼，但口感特殊甘旨，并且養分價格也特殊高，底下就為大師精細的瓜分一下，咱們在教該當還好嗎創造精巧香味俱全的醬豆腐來，愛好的伙伴快來進修一下吧。

【秘制醬豆腐】

1.開始咱們籌備老豆花一塊，先切成厚片，再改刀成豆花塊擺放在盤中，用小盆蓋住放在涼爽處，讓豆花天然發酵出菌株，擺的功夫豆花塊之間要留少許間隙。

2.溫度維持在16度安排發酵4天，溫度太高豆花簡單蛻變***。4天此后把豆花掏出，這時候豆花外表仍舊變黃，成長出白的色菌株。

3.接著咱們籌備調料，盆中介入辣子面50克、麻椒面10克、食鹽20克拌和平均，再籌備莫大燒酒30克備用。

4.食材十足籌備好此后咱們發端創造，先把豆花塊放入燒酒中消一放毒，同聲還能增香，再放入辣子面中，使豆花塊外表平均裹上辣子面，擺放在無水無油的玻璃盒中。

5.十足擺好此后，介入蔥油150克，蔥油的量要沒過豆花塊，蓋上蓋子密封發酵一個禮拜。

一個禮拜之后醬豆腐就做好了，翻開蓋子就能嗅到特殊芳香的香味，不含任何增添劑特殊安定安康。

我是阿飛，感動大師對第一美味的扶助，咱們每天都有幾道家常菜供大師參考，愛好起火的伙伴別忘懷點關心，阿飛感謝大師觀察。