大師好，一到冬天，即是百般煲湯的時(shí)節(jié)，在冰冷的冬季里，喝上一碗熱火朝天的暖湯，既能暖心也能暖胃。

在咱們凡是生存中，常常都在食用到的暖湯，就有玉蜀黍排骨湯、豬肚湯、蹄子湯之類，伙伴們更愛好喝哪種湯呢？像我就更加愛好喝排骨湯，排骨血質(zhì)細(xì)嫩，且養(yǎng)分價(jià)格極高，用來燉湯的話，滋味利害常不錯(cuò)的。

然而排骨即使處置不好的話，腥味是很重的，且排骨吃起來又柴又老。所以，即日我就給大師瓜分一個(gè)燉排骨湯的小本領(lǐng)，排骨湯濃白，排骨不腥也不柴，愛好吃排骨的伙伴，底下就隨著我一道來進(jìn)修一下排骨湯的做法吧。

【排骨湯】

創(chuàng)造食材：排骨、食鹽、小粉、白醋、大蔥、生姜、胡萊菔、玉蜀黍、胡椒面粉、蔥花

創(chuàng)造本領(lǐng)：

1、籌備過量排骨，往里介入一勺食鹽，一勺小粉，再倒入小批的清水，發(fā)端舉行抓揉，再不更好地抓出血水和雜質(zhì)。

2、抓上幾秒鐘，再往里介入多一點(diǎn)的清水，將排骨充溢地蕩滌純潔，重復(fù)屢次換水，直至清水不復(fù)污染時(shí)即可。

3、接著往排骨中介入一勺白醋，再倒入沒過排骨的清水，讓排骨在醋水中泡上三格外鐘，在這個(gè)功夫里，咱們要切上少許料頭。

4、半截大蔥切成斜段備用，第一小學(xué)塊生姜切成裂片，再籌備半根胡萊菔，將其切成滾刀塊，一根玉蜀黍切成小段。

5、30秒鐘后，將排骨撈出來略微擠干一下潮氣，再冷身下入鍋中，放入姜片和蔥段，打開大火舉行焯水處置。

6、水煮開后，用勺子撇除純潔外表的浮沫，那些浮沫腥味是很重的，浮沫十足撇純潔后，連接煮上五秒鐘安排，控水撈出來待用。

7、焯過水的排骨，再放到溫水內(nèi)里蕩滌一遍，而后起鍋倒入一些食用油，油熱倒入幾片蔥姜炒出香味，再把排骨入鍋煸炒幾下，炒出內(nèi)里的潮氣。

8、炒至排骨外表變得微黃時(shí)，往鍋中一次性倒入足量的開水，煮開后，將外表煮出的油水撇出來，蔥姜也給它撈出來。

9、接著另籌備上一口砂鍋，把排骨和湯一道倒入鍋中，再往里滴入一些的白醋，蓋上蓋子，大火燒開，用中火燉煮30秒鐘，讓排骨中的鈣質(zhì)更簡(jiǎn)單燉出養(yǎng)分。

10、30秒鐘之后，把提早籌備好的胡萊菔和玉蜀黍段下入砂鍋中，攪動(dòng)攪動(dòng)，連接蓋蓋燉上格外鐘，把配菜燉軟。

11、功夫到，往鍋中介入過量食鹽，一些胡椒面粉，再攪一攪，把調(diào)料化開，撒上一點(diǎn)蔥花舉行裝飾，一起好喝的排骨湯就做好了。

燉排骨湯之前，先將其炒一炒，更能激勵(lì)出排骨中的香味，并且燉出來的湯也會(huì)又濃又白。

除此除外，用砂鍋來煲湯，還能維持排骨湯的鮮味，排骨燉出來肉質(zhì)軟嫩脫骨，不腥也不柴，愛好的伙伴不妨去試一試哦。