朔方人對餃子是真愛，氣象越來越冷，餃子包得更勤了。不想做太多飯菜，包點餃子煮一煮，大略好吃又養分。

想起來從故鄉帶回顧的紅薯白面再有第一次全國代表大會包，紅薯白面臉色發黑，口感微甜，小功夫在故鄉沒少吃紅薯面饃饃，此刻在城里寓居，相反不太能吃到了。從故鄉帶回顧一點，還能解解饞，用它來包餃子也不錯。

此刻生存前提越來越好了，然而茶飯上仍舊須要搭配少許糙糧的，咱們平常吃的餃子有葷餡和素餡，然而瓜皮大多都是白面包車型的士，符合加少許糙糧也是犯得著倡導的。

快到長至了，來看看這個紅薯面餃子是如何做的吧！

【紅薯面豬肉大白菜茴香餃子】

【瓜皮配料表】：紅薯面80g、普遍白面300g、清水過量；

【餃子餡配料表】：豬肉餡350g、大白菜少數棵、茴香第一小學把、味極鮮蝦醬3勺、蠔油2勺、生抽蝦醬1勺、鹽一些；

精細創造進程：

1、大白菜洗凈，切碎后用鹽腌制5秒鐘安排，讓大白菜出水；

2、豬肉絞成肉餡，加上味極鮮蝦醬、蠔油、生抽蝦醬，3：2：1的比率，順著一個目標拌和平均。邇來調肉餡都用這個本領，大略又好吃；

3、拌和上勁的肉餡發黏，即使肉餡太干，不妨過量加少許清水或高湯；

4、把腌過的大白菜擠去過剩的潮氣，放到肉餡碗里；

5、再把茴香切碎放進肉餡碗里；

6、連接順著一個目標拌和平均，餃子餡就做好了；

7、取一個小盆，放上普遍白面和紅薯白面，介入過量清水；紅薯白面沒有筋性，倡導不要用太多，占總白面量的四分之一就充滿了；

8、先用筷子拌和成絮狀；

9、再揉成團，剛發端面團不太好揉潤滑，揉成團此后放在小盆里，蓋上保鮮膜靜置醒面15秒鐘；

10、醒過的面再移到面板上揉面就方便了，很快就能揉潤滑了；

11、撒上干白面，搓生長條，再切成小面劑；

12、切好的面劑也要撒上少許干白面防粘；

13、再辨別按扁，搟成邊際薄中央稍厚一點的圓形瓜皮；

14、取一個瓜皮，放上拌好的餃子餡；

15、包成本人愛好的餃子形勢。我這包餃子的本領很有年都沒什么出息，估量仍舊恒定了；

16、順序包好一切的餃子，差不離夠一鍋了，就不妨燒水煮餃子了；

17、鍋里燒沸水此后，把餃子放進去，先用勺子貼著鍋底推一圈，提防餃子進水里后會粘鍋底。等鍋里的水再次欣喜，澆一碗涼水進去，煮開后再澆涼水，所有須要澆三碗涼水，餃子全都漂浮在外表后，也就煮熟了。

加了紅薯粉的瓜皮臉色暗了很多，不太場面，然而滋味挺好。再拌點我愛好的蒜泥醋，一盤餃子很快就下肚了。

餃子餡可葷可素，瓜皮可粗可細，本人在教包餃子，想如何包都不妨。即使你家里也有紅薯白面，無妨試試用它包餃子吧！

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