鵝蛋之所以難吃是因為其口感比較粗糙，且含有一股很重的草腥味，其實蛋的草腥味與什么品種的蛋是沒有很大關(guān)系的，主要是跟動物所吃的食物有很大的關(guān)系。
一般來說雞所吃的食物主要以谷物和飼料為食，而鵝為雜食性動物，主要以植物和小魚蝦為食，所以相對于雞蛋來說鵝蛋的腥味要稍微大一些。
建議在吃鵝蛋的時候可以趁熱食用，或者加入其它味道較濃郁的調(diào)味料一起烹飪，這樣就能大大減少鵝蛋的腥味了。
為什么有的鵝蛋有腥味有的沒有2飼養(yǎng)條件不同。
鵝蛋中的腥味絕大部分來源于鵝在生長過程中所吃的食物，一些農(nóng)村喂養(yǎng)的鵝一般在池塘、溝渠水邊活動，以水中的青草、小型魚蝦為食，而這種水源的污染較嚴重，所以這樣的鵝蛋腥味較大。
而一些正規(guī)養(yǎng)殖戶喂養(yǎng)的鵝一般都是吃***配比的飼料，飲用的是清潔的水源，生活的環(huán)境也是有人定期清理打掃的，所以這樣生產(chǎn)出來的鵝蛋腥味會小一些。
鵝蛋和什么炒菜好吃3和氣味濃郁的食材一起炒。
鵝蛋可以與一些氣味比較濃郁的食材一起炒制，比如：蔥、韭菜、香椿等，這些食材含有一定的***性氣味和辣素，能夠有效去除鵝蛋中的腥味，還能散發(fā)出芳香氣味，可以在一定程度上起到***食欲的作用。
而且兩者一起炒的話營養(yǎng)也會更加豐富，適量食用具有促進消化、健脾養(yǎng)胃、益氣補血、強身健體的作用。
鵝蛋怎么吃才沒有腥味4加入料酒。
在打散鵝蛋的時候在里面加入適量的料酒，料酒具有去腥提味的作用，能夠有效地減少鵝蛋中的腥味，增加鵝蛋的風味；再在鵝蛋中加入少量的溫水打散攪拌均勻，能夠減少攪打過程中氣泡的產(chǎn)生，使做出來的鵝蛋更加嫩滑。
在炒制鵝蛋的過程中也可以加入少許蔥姜蒜，這些調(diào)味料的芳香氣味也能夠去除鵝蛋中的腥味，炒出來的鵝蛋會更加的好吃。
