芋頭桿如何做好吃1芋頭桿味辛、性涼，食用熱量低，100克惟有11大卡的熱量，但養(yǎng)分價格充分含有卵白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡萊菔素、煙酸、維他命C、B族維他命、皂角甙等多種養(yǎng)分因素，常常過量食用可起到減輕肥胖程度瘦身、潤腸通便、美容養(yǎng)顏、開胃健食等效率，符合搭配肉類炒制、放在太陽下面曬干、用鹽腌制等本領(lǐng)食用，吃起來滋味脆爽有嚼頭，特殊好吃。

曬芋頭桿21、將芋頭桿去掉頭尾，放入沸水中舉行幾秒鐘的焯水處置，去掉皂角苷，制止過敏。

2、將焯水的芋頭桿放在清水中，剝?nèi)ネ鈱拥钠ぃ槿€中較粗的纖維絲，漂洗幾鐘點(diǎn)。

3、再撈起瀝干，待芋頭桿變軟后用夾子夾好，掛在涼爽出晾干即可。

4、動作曬好的玉蘭片，芋頭桿可當(dāng)作扣肉的素菜、煮五花肉的配菜、還能和豬肉小炒食用。

特性：陳腐的芋頭桿有充分的皂角苷，即使沒有煮熟透食用會給人一種澀澀的口感，食用之后還會惹起喉嚨不快，更加是過敏體質(zhì)的人吃了以至惹起過敏，而曬干的芋頭桿簡直不含皂角苷，符合和百般煮湯的肉類一道煮著吃，是自然的綠色保健食物。

腌芋頭桿31、將成果芋頭后的芋頭桿剝?nèi)ネ馄だw維，在陽光下曬半干。

2、再切成小段，置入腌制的陶器中，每放一層芋頭桿，再放一層鹽，逐層逐層加厚。

3、在容器上頭加壓腌少許日子，直至芋頭桿自己麻舌頭的成份消逝，而爆發(fā)私有的芋頭桿酸香味。

特性：滋味酸鮮，特殊符合酸菜魚的配料，酸爽開胃，比平常吃的酸菜更好吃。

香辣芋頭桿4資料：芋頭桿過量、蒜子過量、姜過量、辣子過量、鹽過量、蝦醬過量。

做法

1、芋頭桿買回顧洗純潔切成條。

2、用純潔的鍋將其炒干，確定要把潮氣十足炒干。

3、辣子、蒜子、姜十足切碎。

4、油鍋燒紅，多一點(diǎn)油，倒進(jìn)油鍋爆炒。

5、炒的差不離了介入姜、蒜子、干辣子、鹽、蝦醬爆炒。

6、介入辣子爆炒。

7、辣子炒熟就出鍋。

特性：香辣爽口，符合夏日或胃口不好的人動作開胃菜、佐餐菜來吃，但要充溢炒熟，要不個中含有的皂角苷對口腔粘膜和胃黏膜有較強(qiáng)的***效率。