燕窩不妨冷凍嗎1不不妨冷凍，因為如次：

1、干燕窩經冷凍后會爆發卵白變質性的局面，并且質量也會變硬，凍結后質感低沉，泡發率和養分因素城市貶低。

2、泡發好的燕窩冷凍后口感不好，并且凍結后燕窩表面不如現泡發的燕窩有彈性、明亮晶瑩。

3、燉好的燕窩冷藏為好，如冷凍的話，口感和也會大打扣頭，并且經高溫凍結食用流逝養分較多，貶低了食用價格。

燕窩冷凍了再有養分嗎2有養分。

燕窩的重要養分因素是：水溶性卵白質，碳水復合物，鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素、賴氨酸、胱氨酸和精氨酸等氨基酸酸、唾液酸、浮皮成長因子、集落***因子，經冷凍后，固然局部養分物資會縮小，但仍舊具備確定的養分價格，連接食用可起到潤膚美顏、激動成長發育、滋陰潤肺、補中益氣的工效。

冷凍的燕窩如何凍結3即使不提防將燕窩冷凍存了，倡導常溫凍結為宜。

不管是干燕窩，仍舊濕燕窩或是燉好的熟燕窩，失慎冷凍生存后，都不要過程高溫加熱凍結，要不燕窩傍邊的活性物資流逝會更多，食用燕窩價格就貶低了，要將冷凍燕窩用保鮮盒蓋好，而后放在常溫下，天然凍結2鐘點為宜，再漸漸隔水加熱食用，制止徑直加熱功夫長引導燕窩口感不好。

燕窩如何正保證存41、干燕窩：常溫枯燥生存即可干燕窩買后用保鮮盒大概密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮大概冷藏格。大概完全晾干后（但不行陽光直射），放到透風涼爽無潮的場合。若因處置得當而創造燕窩有微弱發霉，可用發刷加一些潮氣擦凈，將之風干即可（牢記不要太陽暴曬，重要感化品質）。注：若創造燕窩濕度大，縱然安排放入冰箱生存也倡導先風干。

2、濕燕窩和燉好的燕窩：冰箱冷藏生存普遍冰箱冷藏層的溫度為0-8攝氏度，如許的溫度可控制細菌生長，特殊符合濕燕窩和燉好的燕窩生存，只需將濕燕窩用純潔的容器艷服，密封，防涼水，防油，而后放在保鮮大概冷藏室里，不妨放3-4天安排。