一般來說要知道生菜是否適合生吃，首先就是需要知道生菜主要分為哪幾類，一般來說生菜主要被分為三大類，依次是結球生菜、皺葉生菜以及直立生菜，這3類生菜的營養價值都是比較高的，都可以適當進行生吃。
其中結球生菜頂生葉形成葉球，而葉片全緣、有鋸齒或深裂，葉面平滑或皺縮，頂生葉形成葉球，圓形或偏圓；皺葉生菜基生葉，葉片長卵圓形，葉柄較長，葉緣波狀有缺刻或深裂，葉面皺縮，簇生的葉叢有如大花朵一般；最后直立生菜葉片狹長，直立生長，葉全緣或有鋸齒，葉片厚，肉質比較粗糙。
生菜燙一下再吃還是生吃好2蒸熟吃更好。
一般來說生菜生吃的營養會加更豐富，不會對生菜的營養價值造成傷害，但生菜在生長的過程中或多或少會殘留一些農藥，生吃時要記得將其清洗干凈。
但生菜熟吃會比較好，雖說生吃生菜的營養被破壞率很少，但同時也會導致生菜其他的營養價值降低，一般可以將將生菜切碎之后，用少量的植物油清炒再食用，與生吃相比生菜的營養素吸收率會更高，所以生菜更適合煮熟吃。
生吃生菜的注意事項31、生菜的當季在夏季，而夏季是一個多雨的季節，氣溫比較高，要是保護不好，生菜生長過程中感染大量的寄生蟲，所以在生吃生菜的時候，一定要將生菜清洗干凈，避免感染寄生蟲病。
2、生菜是一種易生蟲的蔬菜，因此在生產的過程中會被噴灑農藥，要是在生吃的時候沒有將其處理好，那么是很容易導致疾病的發生的，嚴重時還會誘發肝癌或者肝腎中毒。
3、生菜是一種寒性蔬菜，食用過量容易加重人體的胃腸道蠕動，從而可能會加重人體的胃腸道負擔，從而引起腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發生，對人體的健康造成傷害，所以生吃生菜時要注意食用量。
生菜怎么進行清洗41先將生菜準備好。
2然后再準備一盆鹽水。
3之后將生菜放進鹽水中。
4侵泡10分鐘左右，用水清洗干凈即可。
