一般在5分鐘左右。
木耳作為一種干制品，在焯水時(shí)，一般水開(kāi)后焯5分鐘左右就能熟了，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，不僅營(yíng)養(yǎng)成分流失過(guò)多，且木耳會(huì)變軟，沒(méi)有之前的清爽、脆脆感，另外，木耳焯水之前，建議用涼水先浸泡3-4小時(shí)，能夠使木耳有所軟化，方便焯熟，且涼水浸泡能夠使木耳中的贓物有效清除。
木耳不焯水有毒嗎2正常情況下沒(méi)毒。
在正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買的干制木耳，一般是沒(méi)有毒的，若是不焯水也不會(huì)對(duì)自身健康有所影響，只是木耳不焯水的口感沒(méi)有那么清脆，且營(yíng)養(yǎng)吸收率較低，進(jìn)入人體后，難以充分吸收其營(yíng)養(yǎng)成分，食用過(guò)多還會(huì)對(duì)腸胃有所負(fù)擔(dān)，常伴有腹脹、腹瀉等不適情況，因此，木耳最好焯水食用，這樣口感和營(yíng)養(yǎng)都是較為豐富的。
木耳焯完用過(guò)涼水嗎3一般建議過(guò)涼水。
木耳焯水之后，一般建議過(guò)涼水，能夠最大程度上鎖住其韌性和營(yíng)養(yǎng)，且烹飪之后木耳嘗起來(lái)口感清脆、Q彈，但是過(guò)涼水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般建議在1-2分鐘之間，以免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)其中的營(yíng)養(yǎng)成分流失過(guò)多，且過(guò)涼水不宜用自來(lái)水，因?yàn)樽詠?lái)水沒(méi)有燒開(kāi)，其中含有一定的細(xì)菌等有害物質(zhì)，會(huì)對(duì)食用安全造成一定的影響，最好用涼白開(kāi)水。
木耳用開(kāi)水焯過(guò)了能放幾天4冷藏不宜超過(guò)24小時(shí)。
焯水之后的木耳基本已經(jīng)達(dá)到了熟制的狀態(tài)，若是在常溫下保存容易滋生細(xì)菌等有害物質(zhì)，出現(xiàn)腐爛等變質(zhì)情況，一般來(lái)說(shuō)，建議將焯水后的木耳控干水分，然后密封保存在冷藏箱，能夠在一定程度上抑制細(xì)菌等微生物的滋生，從而延長(zhǎng)食材的保存時(shí)間，但是需注意不宜過(guò)長(zhǎng)，一般冷藏不超過(guò)24小時(shí)為好。若是中途發(fā)現(xiàn)木耳有異味、變色等變質(zhì)情況建議丟棄。
