秋季吃比較好。

一是因為燕窩是一種由燕子分泌出來的唾液再混合其他物質(zhì)做成的巢穴食品，而秋季正是萬物收獲的季節(jié)，此時燕子可捕獲的食物較多，做成的燕窩營養(yǎng)相對更豐富，吃秋季筑成的燕窩營養(yǎng)最佳；二是燕窩具有滋陰潤肺的功效，而秋季正是需要潤肺補虛的時候，這個季節(jié)吃些燕窩可起到對癥滋補的作用，相比其他季節(jié)而言，此時吃燕窩更為合適。

適合夏季吃。

因為燕窩性質(zhì)平和，不屬于性熱或性溫食物，是平補的食品，夏天吃不容易出現(xiàn)上火，而且夏天天氣燥熱，紫外線強，人容易感覺疲乏虛軟無力，吃些燕窩可滋補潤燥，修復曬后肌膚，起到美容養(yǎng)顏，潤膚養(yǎng)陰等功效。

早起或晚上睡前空腹食用吸收最佳。

燕窩中含有大量膠原蛋白、氨基酸、唾液酸、微量元素等營養(yǎng)成分，食用具有補中益氣、美容養(yǎng)顏、提高機體免疫力等作用，尤其適宜孕婦食用，對胎兒發(fā)育很有好處，是營養(yǎng)價值較高的食品，推薦在腸胃空腹階段食用，此時人體消化吸收功能最佳，可最大化吸收利用燕窩的營養(yǎng)，為人體提供相應的療效。

服用中西藥、茶飲、咖啡、辛辣、煙酒等食物的同時不宜吃燕窩，以免發(fā)生不良反應，可間隔3小時后再吃燕窩。

115℃燉最好。

一是高溫燉煮對燕窩并無破壞性，而且燕窩蛋白的溶解度隨燉煮時間和燉煮溫度的增加而增加，其蛋白也更容易消化，更易于鮮味成分的溶出，提升口感；二是因為鮮燉燕窩屬于高蛋白的中性食品，極易滋生細菌等微生物，如殺菌不徹底，很容易引發(fā)腸胃問題，需燉煮溫度超過100℃，才能實現(xiàn)徹底殺菌，而目前高溫高壓滅菌工藝可實現(xiàn)115℃，可滿足對芽孢桿菌的殺滅作用，這樣燉出來的燕窩營養(yǎng)價值更高，食用也更安全。