每100克的蛋黃含324大卡的熱量。
一般情況下，脂肪含量高的食物，熱量就會比較高，而鵝蛋中100克的蛋黃中含有26.4克的脂肪、6.2克的碳水化合物、15.5克的蛋白質，絕大部分脂肪都集中在蛋黃中，因此鵝蛋的屬于熱量比較的食物。
鵝蛋白的熱量2每100克的蛋白含48大卡的熱量。
由于鵝蛋中的脂肪基本都存在于蛋黃中，蛋白中幾乎沒有脂肪，每100克蛋白才含有3.2克的碳水化合物、8.9克的蛋白質，只有蛋白質的含量較高，屬于熱量很低的食物，可以攝取優質蛋白的同時，還不用擔心變胖的風險。
鵝蛋蛋白好還是蛋黃好3各有好處。
鵝蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，想對比來說，蛋黃中的蛋白質、脂肪等含量比蛋白要高，其中的礦物質及維生素也主要含于蛋黃內，用于補充人體所需的營養的話，蛋黃的食用價值更高一些。
但蛋黃屬于高蛋白、高熱量的食物，且膽固醇較高，食用過多容易引起發胖的風險，而蛋白中也含有一定的蛋白質、礦物質、維生素，同時熱量較低，食用可以攝取到優質蛋白及部分人體必需維生素、礦物質，不用擔心長胖的風險。
鵝蛋減肥可以吃嗎4可以適量食用。
鵝蛋每100克大概有196大卡的熱量，而一個鵝蛋一般平均在250克左右，熱量能高達400大卡左右，屬于熱量很高的食物，再加上一些其他的食物攝入，容易導致熱量過高，不能及時消耗，這些熱量轉變成脂肪，反而增加長胖的風險。
但是從營養學的角度來說，鵝蛋中含有豐富的蛋白質、碳水化合物等營養物質，食用后可以為機體的代謝提供能量，增強機體的免疫力，因此，鵝蛋在減肥期見可以食用，但不可食用過多。
