來源：嘉興日報-嘉興在線

每年的立秋是南湖菱的成熟季。今天，阿寶廚房將帶著大家一起做這道秋日里的“當紅炸子雞”——南湖菱飯！

南湖菱是浙江嘉興的特產，菱外形圓潤無角，其皮色翠綠，兩端圓滑，并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而勝于其他品種。

阿寶的外公家每年都會種南湖菱，每年秋天看著外公劃著菱桶去采菱，是阿寶小時候的回憶。而小炒菱、菱飯都是阿寶兒時記憶中的味道。

那么菱飯怎么***？來看阿寶的獨家做法～～

首先準備好原材料：大米1斤半（也可以換成糯米或者部分換成糯米）、南湖菱肉一斤、咸肉2兩。

第一步：米淘干凈，南湖菱肉放點鹽“顛”一下，咸肉切片洗凈。

第二步：起油鍋，放入菱肉、咸肉稍微加點鹽炒至三分熟。

第三部：炒熟的菱肉和咸肉放入掏好的米中，拌均勻，按下燒飯鍵。

40分鐘后，香噴噴的南湖菱飯就出鍋了～開蓋的瞬間，這種承載著小時候家的味道，誘惑著阿寶胃里所有的饞蟲。不說了，阿寶吃去了！

阿寶還在繼續尋覓嘉興的民間廚王喔，如果你有做得更好吃的菜、更厲害的廚房秘笈要分享，一定要打***給我們喔~~~***：15957375377（小姜姜）

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