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8月20日，新京報新聞記者從華天團體得悉，華天團體旗下很多老牌號餐館推出小份菜品。個中，慶豐包子鋪以桂花地店動作試點，暫時已推出小份餃子與10余種小份涼菜。慶豐包子鋪控制人表白，此后還將夸大小份菜出賣范疇，北京一切慶豐連鎖店將希望實行。

慶豐餐飲處置有限公司副司理閻希娟報告新京報新聞記者，小份菜此刻以餃子和局部涼菜為主。安排后的小份餃子的量是往日的一半，蒸餃形成8個，花邊餃形成10個，涼菜的量是往日的三分之二，價錢也做了相映的安排。餃子有兩種：黃金蒸餃、豬肉大白菜花邊餃，涼菜有酸辣瓜條、果仁菠菜、芥蘭黃豆、芥菜、素什錦、有機昆布、爽口木耳、拌花生仁、泡菜、拌三絲等。

“自8月18日發端試行后，小份餃子一天能賣10份安排，小份涼菜一天能賣到50份安排，都占到各自種類出賣量的四分之一。”閻希娟說，“飯量小的主顧不妨經過點小份菜制止濫用，飯量比擬大的主顧仍舊不妨點原重量的菜，大概多點幾個小份菜，如許能品味到更多的種類，仍舊比擬實惠的。”

一位在店內就餐的主顧表白，往日一份餃子有20個。“飯量小的女生基礎吃不完。此刻不妨買小份的，10個餃子，加上第一小學份涼菜，量符合，還能多吃菜蔬。”

閻希娟報告新京報新聞記者，暫時小份菜大約有十多個種類，將來也會按照耗費者需要，連接夸大小份菜的種類。公司安置經過試點，積聚耗費數據，連接安排餐品種類和外賣打容納器、餐具等，有安置地夸大小份菜的出賣范疇，并加速在北京的一切連鎖店肆實行。