陳醋比較適合。
檸檬雞爪使用陳醋會(huì)比較適合，因?yàn)殛惔资且环N陳年的醋，也就是釀成后存放較久的醋，其口感特點(diǎn)是濃褐色、液態(tài)清亮、醋味醇厚，入口的時(shí)候，其口感和味道都是濃香并且十分的爽口。
用其***檸檬雞爪的話，醋味不會(huì)太過(guò)于***，和雞爪相互融合，反而十分的爽口，加上陳醋是呈現(xiàn)出褐色的，其用來(lái)腌制檸檬雞爪的話，雞爪的顏色也會(huì)被腌制得更加深一些，看起來(lái)會(huì)更加的有食欲。
做檸檬雞爪的料可以二次使用嗎2未變質(zhì)就可以。
檸檬雞爪的調(diào)料只要是沒(méi)有變質(zhì)的話，其就是可以正常拿來(lái)使用的，但是需要注意的是第二次使用的檸檬雞爪調(diào)料或多或少都會(huì)變淡，所以在第二次使用檸檬雞爪的料還是需要根據(jù)實(shí)際情況增加調(diào)味料。
檸檬雞爪不入味怎么辦3延長(zhǎng)腌制時(shí)間檸檬雞爪若是不入味的話，其可能是腌制時(shí)間還不夠，一般至少需要腌制6個(gè)小時(shí)，可以將檸檬雞爪放入冰箱中繼續(xù)腌制，等待其入味就可以了。
切塊檸檬雞爪若是整個(gè)泡的話，其入味相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比較難一些，可以將檸檬雞爪切成小塊，這樣會(huì)更容易入味一些。
去骨檸檬雞爪想讓其更加容易入味的話，還有一種方式就是將其去骨，去骨的檸檬雞爪其是純?nèi)赓|(zhì)和筋膜，腌制起來(lái)會(huì)更加的容易。
檸檬泡雞爪的正宗做法4食材：雞爪、檸檬、姜、料酒、香菜、白糖、小米椒、醋、生抽、鹽、蒜、百香果、香油。
做法：
1、將鳳爪洗凈，并且剪去指甲，切成兩半，放入冷水鍋中加熱煮熟，撈出清洗干凈，并過(guò)涼水。
2、取一個(gè)大碗，加入香菜段、小米椒圈、切好的蒜蓉和檸檬片，再倒入適量生抽、適量醋、1勺糖、少許鹽、少許香油和1顆百香果肉，攪拌均勻。
3、將雞爪放入大碗中，攪拌均勻，讓每一個(gè)雞爪都均勻的沾上調(diào)料。
4、然后將保鮮膜蓋上碗上，然后放入冰箱中冷藏8個(gè)小時(shí)左右。
5、建議在冷藏的時(shí)候可以不定時(shí)的翻動(dòng)一下，冷藏完之后就可以拿出來(lái)食用了。
