1.巴沙魚屬于水產(chǎn)品，因此對魚類、海鮮等水產(chǎn)品過敏的人群不宜食用。

2.巴沙魚屬于發(fā)物，因此風(fēng)寒感冒發(fā)燒、紅斑狼瘡患者、慢性病患者也不宜食用。

3.巴沙魚屬于高嘌呤食物，因此痛風(fēng)、高尿酸血癥的人群不宜吃巴沙魚，以免加重癥狀或者誘發(fā)痛風(fēng)。

4.巴沙魚中富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)的代謝需要肝臟、腎臟的參與，吃多了會加重肝腎負(fù)擔(dān)，因此腎炎、腎功能衰竭、肝炎人群慎吃巴沙魚。

5.巴沙魚中的含有較多的脂肪成分，患有高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等人群，日常應(yīng)該盡量少量食用巴沙魚。

6.巴沙魚是一種高蛋白質(zhì)的食物，因此蛋白質(zhì)過敏者要少吃。

7.巴沙魚中的蛋白質(zhì)含量很高，而如果剛吃了柿子、山楂、酸棗等高鞣酸的食物，注意不要吃巴沙魚，鞣酸容易和蛋白質(zhì)反應(yīng)，生成不易消化的絡(luò)合物，降低食物營養(yǎng)不說，還可能引起腸胃不適。

8.巴沙魚中的鈣質(zhì)也非常豐富，因此吃了菠菜、莧菜等高草酸的食物，也要避免吃巴沙魚，以免形成草酸鈣沉淀，增加患上結(jié)石病的幾率。

適量吃巴沙魚并不會引起肥胖。

巴沙魚的熱量為134大卡/100克，而且巴沙魚是高蛋白質(zhì)、低脂肪、低碳水化合物的食物，飽腹感強(qiáng)，是減肥人群比較理想的食物。但是發(fā)胖一般是因為吃多了導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)，因此想要避免發(fā)胖，在吃巴沙魚的時候，一定要控制食用量，不要吃多了。

超市冷凍巴沙魚能吃，但是寶寶最好少吃。

超市冷凍巴沙魚一般都是越南進(jìn)口的，在市場上價格比較便宜，出口時多數(shù)以急凍魚柳的形式售賣，而越南出口的魚柳其實是經(jīng)過藥物處理的，包括多磷酸鹽、碳酸鹽和檸檬酸鹽等食品添加劑，磷酸鹽作為保水劑廣泛被應(yīng)用于水產(chǎn)食品加工過程中，一般不攝入過量是沒有危害的，泡過這些藥物以后的魚肉含水量變高，質(zhì)地也更有彈性。這些食品添加劑在使用范圍內(nèi)，成人可以放心食用，但不適合給初添輔食的寶寶吃

1.將粉料、料酒、雞蛋清分別倒入巴沙魚柳中，用筷子將料拌勻后腌制30分鐘。

2.把鍋燒熱后倒入食用油，油燒開后放入花椒、姜、蔥、蒜、辣椒。

3.將調(diào)料充分炒拌均勻后加入酸菜和適量清水，再倒入巴沙魚柳，煮好之后關(guān)火靜置即可。