出鍋前。
熬粥時如果想放葡萄干的話，最好是在出鍋之前放置。因為熬粥的時間一般較長，如果在剛開始熬粥的時候就放入葡萄干的話，葡萄干會被煮的很軟爛，這樣會影響葡萄干的口感。且葡萄干熬的時間太長的話，葡萄干中的甜度就會被稀釋，而酸度不會，這樣就會使得熬出來的粥有一種酸澀感，所以一般建議在出鍋前放葡萄干最好。
葡萄干熬粥發酸怎么辦2加糖如果熬出來的粥吃起來有一股酸味的話，我們可以往粥里面加一點糖，像紅糖、冰糖都是不錯的選擇，都能夠起到調整味道的作用。
加入清粥重新再熬一點不加任何東西的清粥，然后把清粥和加了葡萄干的粥混合在一起，這樣就能使原先粥中的酸味減輕。
葡萄干熬粥糖尿病人能吃嗎3不建議給糖尿病人喝葡萄干熬粥。
1.葡萄干雖然營養，但是其中含有非常高的糖分，因此如果糖尿病人食用葡萄干的話就很容易導致血糖上升，從而引起不適。
2.另外糖尿病人也不是很適合喝粥，這是因為粥是大米熬制而成，大米經過長時間的高溫熬制，其中間的淀粉就很容易分解為短鏈碳水化合物，而這種碳水化合物更容易被人體所吸收，這樣血糖上升的也就越快。
所以一般不建議給糖尿病人喝粥。
葡萄干熬粥的技巧41.浸泡：在熬制直接可以先將大米浸泡1小時左右，讓大米先吸水膨脹開來，這樣粥就更容易煮爛煮熟。
2.點油：在粥出鍋之前，可以往鍋中稍微滴入幾滴食用油，這樣熬出來的粥顏色會更加的鮮亮有食欲。
