大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。

今天給大家分享一個(gè)蔥燒杏鮑菇的做法，口感脆嫩爽滑，軟嫩入味不油膩，營養(yǎng)還特別豐富，喜歡的可以試一下。

下面請(qǐng)看我們的操作：

1.準(zhǔn)備杏鮑菇一根，先切成三段，然后從中間切開，切成薄片，全部切好以后，放入盆中。

2.接下來切一點(diǎn)配料，青紅椒各半個(gè)，先切成條，再切成菱形片，一起放入盆中用來配色。

3.蒜子幾粒切成蒜片。

4.小蔥一把切成段，放入小盆中備用。

等食材準(zhǔn)備好以后，我們開始烹飪。

5.炒鍋燒熱，倒入食用油，油溫五層熱時(shí)下入切好的杏鮑菇。

6.用勺子翻動(dòng)幾下，滑油30秒即可倒出，杏鮑菇經(jīng)過高溫滑油，可以瞬間鎖住水分，保持脆嫩的口感。

8.鍋中再加入少許食用油，倒入蒜片爆香。

9.再倒入青紅椒片。

10.把青紅椒炒至斷生后，倒入杏鮑菇。

11.快速翻炒幾下，然后開始調(diào)味，加入食鹽，生抽，加入少許白糖提鮮，再加一點(diǎn)白胡椒粉，最后加一點(diǎn)蠔油。

12.再倒入蔥段，快速翻炒15秒。

13.化開里面的調(diào)料，即可關(guān)火起鍋，然后盛入盤中。

14.好了，這道簡單又營養(yǎng)的蔥燒杏鮑菇就做好了，學(xué)會(huì)了就在家試試吧。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評(píng)論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請(qǐng)關(guān)注第一名廚，我們下期再見。