蘋婆，梧桐科常綠喬木，又稱鳳眼果、七姐果、富貴子，本地人叫九層皮，葉長橢圓形。原產于中國、印度、越南、印度尼西亞。蘋婆果的營養價值很高，具有解熱溫胃、治蛔蟲、止嘔、養肝膽、明目去翳、退熱、消煩降火、消散收斂等功效。
蘋婆花的花語：一切隨緣。做人也一樣啊。無論生活還是感情，要懂得隨遇而安，一切隨緣。
早春三月，春分前后，一年一度，頻婆花開。那時花開，春風徐徐，數萬數千滿樹白玉般玲瓏溫潤的小鈴鐺一咕嚕一咕嚕墜在枝頭，腋在寬厚碧綠的葉片間，有陽光的時候，只淺淺的淡黃，灑在花串上枝葉面，叫人看了有種欣欣生機；也許碰到下一宿的春雨，轉天就看到一地細細碎碎的落花，密密鋪了一層，嬌嫩猶如年輕女子新裁的紗衣，叫人不忍踏過去。
花落之后，嫩綠小小的豆莢，一串串的，就冒出來了。
在初夏陽光雨水的照拂下，滿樹的豆莢，慢慢兒就轉紅了......
夏至過后，成熟的猩紅的果莢，裂開了嘴，掛滿枝頭。
揀個晴天，把果莢采摘下來，做一碗九層皮糖水。
先把果仁從果莢里剝出，用細鹽搓洗干凈。
用小刀一層一層剝去外殼。
再次將剝好的果仁清洗干凈。
將去核大棗、桂圓肉、紅糖與剝好洗凈的九層皮果仁、紅糖一并放入瓦鍋，加入清水，慢燉1小時，將熟時剝如幾枚煮好的鵪鶉蛋，一碗養胃的九層皮糖水就煮好了！
