淺談咖啡行業的發展前景

很多人在進入咖啡行業時，都有一些迷?；蛘呦敕ā？Х刃袠I到底適不適合我，它能給我帶來什么，以后成家了，我能靠它生活嗎？等等一系列的問題。下面我將用前瞻產業研究院給出的數據呈現給大家。

行業規?？焖侔l展，2017年達到1945億元

近年來，消費升級、城市節奏加快，再加上年輕消費者崛起，受西方飲食習慣影響較大，我國咖啡行業得以快速發展。2012-2017年，咖啡行業進入高速增長期，年均復合增長率達到12.67%。2017年底，行業市場規模達到1945億元，同比增長14.41%。前瞻預測2018年咖啡行業的市場規模還將進一步擴大，達到2065億元左右水平。

均消費量低，未來提升空間大

與此同時，產品人均消耗量亦在持續增長。數據顯示，中國咖啡產品人均消耗量從2007年的3.69公斤每人上升至2017年的6.92公斤每人，10年間增長了近2倍。然而和發達國家橫向對比，我國咖啡產品人均消耗量依舊處于較低水平。根據數據，英國和美國的人均咖啡食品消耗量分別為48.2公斤/人和40.2公斤/人，分別是我國的6倍和7倍。即使是同為亞洲地區的日本（飲食文化更為相似），人均咖啡食品消耗量也有22.5公斤/人，是我國的3.25倍。可見我國咖啡食品人均消費量與其他主要咖啡國家還有較大差距，未來提升空間較大。

市場集中度低，競爭格局較為分散

雖然行業初具規模，但發展時間較短，中國咖啡食品市場的集中度依舊偏低。數據顯示，當前中國咖啡行業CR5僅為10.4%，對比來看，日本咖啡行業CR5達到88%，差距較大。其中，行業前5強企業達利、好麗友、桃李、徐福記和盼盼市場份額分別僅占5.1%、2.2%、1.9%、1.1%和1%。對比起來，日本咖啡領域市場份額排名第一的山崎面包銷售額占比為36%，第二、第三的日清食品和日清制粉的銷售額占比分別為18%和13%。因此，中國咖啡行業雖然初具規模且快速增長，但其行業集中度還有待提升。

行業龍頭企業的集中度低，中小企業的競爭格局亦較為分散。當前中國咖啡市場上最重要的咖啡企業為小個體商販，占據了75%的市場份額。根據國家統計局數據，至2017年底，我國咖啡食品制造規模以上企業共有1560家，然而受制于品牌、資金等因素的限制，個體商戶難以形成統一的品牌，目前為止沒有一家企業形成絕對的市場優勢，整體來看咖啡行業競爭格局較為分散。

大家

看了數據，心理是不是已經做好了相對應的準備了呢。