說(shuō)到雞蛋，這種食物絕對(duì)是每個(gè)人的生活中，必不可少的東西。其中蛋白質(zhì)含量特別豐富，老少皆宜，可以為人體提供充足的營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)除了營(yíng)養(yǎng)豐富之外，這東西受人歡迎的原因還有一個(gè)，那就是做法多樣。
它可以拿來(lái)炒、蒸、煮、煎等等，每一種烹飪方式中，又能分成幾十甚至上百種做法，因此平日生活中，完全拒絕不了這種美食。我們家的雞蛋只要一吃完，就會(huì)立馬去買一袋新的準(zhǔn)備在那里，沒(méi)有雞蛋的時(shí)候還有點(diǎn)焦慮，不知道吃什么好。
買回來(lái)的雞蛋，大家都喜歡放在哪里呢？很多人說(shuō)隨便放在一個(gè)地方就行啊，這東西又不會(huì)壞，還真是說(shuō)錯(cuò)了，很多人不知道的是，雞蛋也是有保質(zhì)期的，如果保存不當(dāng)?shù)脑挘苋菀鬃兂伞俺綦u蛋”。今天來(lái)給大家分享一種保存技巧，簡(jiǎn)單實(shí)用。
【保存雞蛋】1、首先各位要明白，買來(lái)的雞蛋千萬(wàn)不要清洗，不然臟水進(jìn)入雞蛋中，更容易發(fā)生變質(zhì)。因?yàn)殡u蛋的表面，雖然我們看不到，但確實(shí)是有很多氣孔的，因此即使是比較臟的話，我們也不要清洗哈。
2、下面我們就用到家里的必需品了——大米，用大米來(lái)保存雞蛋，不僅簡(jiǎn)單方便，而且效果很好，更何況現(xiàn)在人人家中都有大米，就算是沒(méi)有大米，用小米、沙子之類的也是可以的。
3、接下來(lái)，我們就準(zhǔn)備來(lái)保存雞蛋啦，那么保存雞蛋的時(shí)候，可不是隨便放在大米中這么簡(jiǎn)單的。在放雞蛋的時(shí)候，一定要記住，把雞蛋的小頭朝下，大頭朝上埋在大米中，方向不要弄混了。這樣進(jìn)行保存即可，隨吃隨拿，這是我個(gè)人認(rèn)為最簡(jiǎn)單的做法了。
【西紅柿炒雞蛋】配菜：西紅柿、雞蛋、鹽、白糖、蔥花、食用油
1、西紅柿去皮之后，切成小塊，再把雞蛋打在碗里打散，接著再切一些蔥花，放在一旁備用。
2、下面往鍋內(nèi)倒入少量底油，把雞蛋液倒進(jìn)去，開(kāi)始翻炒，等到雞蛋凝固之后，將其盛出備用。下面我們接著來(lái)炒西紅柿，把西紅柿多翻炒一會(huì)兒，直至出湯為止，這時(shí)候再把雞蛋重新加進(jìn)去，加上鹽和白糖，白糖是一定需要放的哦，這樣吃起來(lái)更香甜更鮮美。
3、翻炒均勻之后，撒上少許蔥花，就可以出鍋了。西紅柿炒雞蛋，是雞蛋的簡(jiǎn)單做法之一，但是要想炒得好吃，也要記住幾個(gè)竅門，比如說(shuō)西紅柿需要去皮，需要炒出湯汁，還需要往里面加上一點(diǎn)白糖。
