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今天為大家分享一道簡(jiǎn)單快手有清淡營(yíng)養(yǎng)的家常小炒“蒜香荷蘭豆”，荷蘭豆又叫***豆，是豆莢類蔬菜中的一種，炒熟后顏色翠綠，清脆爽口，可炒可拌,也可做菜肴的配菜。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，荷蘭豆富含豐富的維生素A、胡蘿卜素、鉀以及人體需要的各種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體新陳代謝功能。

但是需要注意的是，在烹飪荷蘭豆的時(shí)候，必須炒熟之后才能食用，不然食用過(guò)多容易引起中毒。下面就為大家詳細(xì)的分享一下，這道蒜香荷蘭豆的做法，喜歡的朋友一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

【蒜香荷蘭豆】

1.首先我們準(zhǔn)備一下食材：荷蘭豆200克,切去兩端清洗干凈，盆中放入清水加入一勺食鹽，這樣可以有效去除荷蘭豆的農(nóng)藥殘留物。

2.紅椒一片切成寬條，主要用來(lái)配色，大蒜切成薄片放在盆中備用，大蒜的量可以適當(dāng)?shù)亩嘁稽c(diǎn)，炒的菜肴香味更濃，還能起到殺菌的作用。

3.食材準(zhǔn)備好后，我們先把荷蘭豆焯一下水，鍋內(nèi)燒水加入一勺食鹽，這樣焯出的荷蘭豆顏色鮮亮，等到荷蘭豆快要焯熟,倒入紅椒條一起翻一下，就可以倒出控水。

4.鍋內(nèi)燒油,倒入蒜片煸炒,煸炒出蒜香味后，加入少量清水，加入清水炒出的菜口味清淡，便于后面勾芡入味。下面開始調(diào)味，加入一勺食鹽，一勺雞粉,一勺白糖,白糖不是必須可以不加，繼續(xù)攪動(dòng)化開調(diào)料，倒入荷蘭豆和紅椒絲，繼續(xù)翻炒。

5.接著淋入少許水淀粉迅速翻炒均勻,大火收汁以后淋上明油，這樣荷蘭豆的顏色更加鮮亮，翻勻以后就可以出鍋裝盤。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。