過年的宴客菜，一定少不了魚，寓意著年年有余，但是魚刺難挑，老人小孩吃點魚肉有營養，于是我選擇了鰈魚，魚肉嫩滑，刺少肉厚。寓意來年蒸蒸日上，連年有余！
By熊貓半糖
用料鰈魚一段蔥半根姜4片味達美味極鮮醬油2勺味達美臻品料酒2勺花椒油1勺做法步驟1、準備好所需要的材料；
2、蝶魚洗凈擦干水分，用刀打上花刀，蔥姜切絲分成兩份；
3、蝶魚中加入味達美臻品料酒2勺；
4、再放上一半的蔥姜絲，腌制半小時以上去腥；
5、去掉蔥姜絲后，倒去湯，放入蒸鍋中上氣蒸10分鐘左右；
6、控去蒸出的魚湯，放入味達美味極鮮醬油2勺；
7、放上另一半蔥姜絲，澆上熱花椒油激發出香味；
8、蒸蝶魚就做好了；
小貼士半糖有話說～1、魚肉打十字花刀為了更好入味；2、蒸制時間根據魚的大小，一塊魚就10分鐘即可，要是一條魚就延長至18分鐘左右；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
