以前農村最不缺的就是各種小果子，各種各樣的野果可是農村娃的寶貝，嘴饞了就直接去野外找一找，隨手一摘都是難得的美味。秋天的野果種類最多了，金櫻子、桃金娘、萬壽果、烏欖都是大家愛吃的果子。今天為大家介紹的就是烏欖，現在正是成熟季，市場上一斤賣8元，可農民并不著急賣，果肉留著腌制吃，非常美味，果核則更加搶手。

烏欖是南方的小果子，是橄欖的一個品種。不同于常見的綠橄欖，烏欖的樣子更為奇特，果實又長又尖，像一個紡錘一樣，完全成熟之后果皮是紫黑色的，所以有些地方人們也稱它為黑橄欖。烏欖的栽培歷史比較久，已經有2000多年了，這種植物的適應性強，是典型的亞熱帶作物，目前在南方比較常見，兩廣、云南，海南等地都有所栽培。

烏欖的掛果期很長，5、6月份的時候就開始結果，果實的生長期也很長，直到9、10月份才會成熟。現在正是烏欖的成熟季，紫色的小果子在樹上很顯眼，已經有不少農民去摘了。烏欖的果實價值很高，在市場上賣價也不低，一斤可以賣到8元，不過很多農民并不著急賣。

烏欖的果肉可以直接食用，也可以進一步加工，用來腌制最好，洗凈晾干后放入一定比例的鹽、水和白糖，放在密封罐子里，過一個月的時間就可以吃了，又香又脆，非常下飯。潮汕人則用它來搭配粥，味道獨特，回味悠長。除了好吃以外，烏欖果實還有一定的藥用價值，它是一種中藥材，有止血、解毒的功效，完全可以當做藥膳吃。

在營養價值方面，烏欖是非常優秀的，這么一種難得的美味，農民自然不會錯過。除了果肉以外，它的果核也非常有價值，比前者更為搶手。烏欖的整顆果實都可以入藥，果肉和果核各有價值，其中果核更受追捧。烏欖的果核，也被稱作欖核，可以入藥，也可以做成工藝文玩品，在市場上一般都是以質論價，普通的一斤可以賣到3、5元，貴的可以賣到幾百元。

欖核可以進行雕刻，已經發展成為了廣東的一種特色工藝，欖核做成的核雕工藝品藝術價值很高，被不少人收藏，由此也身價倍增。不過并不是所有的欖核都具有雕刻價值，還是要看品質。普通的欖核大多都被取出了種仁，用于食品加工，或者化妝品加工。農民現在不賣，就是在等后期的行情，直接賣鮮果，不如賣果核，成品劃分規格之后，經濟價值能夠進一步提升，可比單純賣果子賺錢多了。

在兩廣一些地方，至今還有種植歷史達數百年的烏欖，不僅被當保護植物，其生長出來的欖核賣到幾十元一個更是常有的事，可見欖核在當地是有多受重視。

如今有不少農民種植烏欖，這種果子經歷了品種改良之后，如今種植的種苗第2年就能掛果，只不過掛果量很低，需要到第7年才能生產，中間的投資期還是比較長的，很難快速見到收益。如果想種植的話，一定要考慮好。