蝦是我們常見的食材，因其營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美受到了大家的喜歡，常常被用來給孩子補身體吃，它含有豐富的蛋白質(zhì)和甘氨酸，極易被人體所吸收，可以很好的為人體補充營養(yǎng)，增強免疫力。
蝦的做法也很多樣，之前也給大家分享過很多種類的食譜，比如蒜蓉、清蒸、白灼等等，今日分享一道紅燒大蝦的做法，紅燒大蝦是膠東地區(qū)的名菜，屬于魯菜系，味道鮮美、滋味豐富，做好的大蝦色澤紅亮，蝦肉鮮嫩卻又不失它的本味，是膾炙人口的美味佳肴。
下面具體的步驟就分享給大家，感興趣的朋友可以收藏著有空在做，保證不會讓你們失望。
紅燒大蝦配料:
大蝦300克、豬油50克、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽兩湯匙、料酒一湯匙、醋適量、白糖適量、黑胡椒少許、鹽適量、淀粉適量、水適量
烹飪步驟:
1.把新鮮的大蝦去蝦槍及蝦須(原料新鮮是至關重要的)
2.在蝦身第二節(jié)處用竹簽挑出蝦線
3.在碗中用糖，料酒，生抽，醋，黑胡椒粉，鹽及水調(diào)出紅燒汁待用～
4.準備50克豬油～
5.豬油放鍋中燒熱后，放入蔥姜蒜末煸炒出香味
6.然后放入蝦翻炒成紅色
7.這時倒入準備好的紅燒調(diào)料翻炒，蓋鍋蓋悶一兩分鐘收汁
8.關火裝盤即可～
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