92歲的奶奶每年進入三伏天，每天都要喝一碗綠豆粥，這碗綠色粥，不是甜味，也不是咸味。增加了二種食材，不放糖不放鹽，清熱祛毒，排汗降溫，增強食欲。

綠豆性涼，很適合夏天吃，清熱解暑，解渴。加生姜，可以祛熱寒，生姜夏天去寒，特別是在空調下吹的多，吃點生姜有利益健康。陳皮，止咳潤肺。煮綠豆粥加生姜、陳皮，味道有點怪，但是不放鹽、不放糖，有股橘子的清香，淡淡的綠豆清甜，還有生姜的芳香。

奶奶把這粥叫生姜陳皮綠豆粥，顧名思義，就是生姜、陳皮、綠豆放入鍋里一起煮，把綠豆熬煮軟爛，陳皮和生姜吃只味，煮好之后撈出。這綠豆粥，顏色微黃，不是綠色。但是越吃越好吃，吃過這種煮法，再也不想吃別的綠豆粥，清熱祛暑效果好。

綠豆粥里綠豆不要去皮，綠豆皮解熱毒，夏天吃最好。煮爛之后軟綿，口感好。如果想口感好，可以把綠豆用料理機打碎，這樣不僅口感好，綠豆皮也可以不去。接下來，就分享這款綠豆粥的做法。

【生姜陳皮綠豆粥】食材：綠豆、陳皮、生姜

1.綠豆，挑選好的，把干癟的綠豆去掉，洗凈，用清水浸泡。這綠豆是親戚自家種的，無農藥，樣子看上去不會光亮，不飽滿，但是很甜很好吃。

2.陳皮要一小塊，洗凈瀝干水，生姜洗凈，切2片。

3.浸泡的綠豆撈出放入鍋里，然后放生姜、陳皮，加上適量的清水。水多，粥稀，水少，粥濃稠，我喜歡適中的。個人建議，夏天吃粥太稠不好吃。

4.按煮鍵，約50分鐘，即可煮爛。我用的是壓力鍋，容易煮熟。如果是砂鍋煮，要小火慢燉2小時。煮好的粥，把陳皮和生姜撈出，吃的時候口感好，不放糖不放鹽也能吃3大碗。

【溫馨小貼士】1.綠豆要挑選飽滿沒蟲的，煮粥之前把干癟的綠豆去掉。2.加生姜和陳皮不少量，太多味道不好吃。3.這款粥，喜歡吃甜味的，可以加少許糖或蜂蜜。

這樣的綠豆粥吃過嗎？沒有吃過，下次煮老綠豆粥的時候，一定要試試，味道很獨特，尤其適合夏天吃哦。綠豆還有哪些吃法，歡迎你的留言，分享你吃過最獨特綠豆粥是什么口味的？