烏冬面不要炒，不要蒸了，試試這種做法，5分鐘做1鍋，全家搶著吃！提到日本料理，人們就會想到壽司、生魚片以及烏冬面，盡管日本料理還有很多種類，但是印象最為深刻的還是這幾種。我十分喜歡品嘗日式料理，無論是蛋包飯，蓋澆飯還是鰻魚飯，或者鐵板燒等，我都經常去嘗試。烏冬面也是日本料理的基礎美食，無論清湯濃湯都十分有特點。
我非常喜歡烏冬面，喜歡烏冬面厚厚的，耐嚼的口感。但是日式烏冬面的湯底對于我來說總是過于清淡了些，吃久了難免讓我會感到有些乏味。所以我決定做一個我自己的版本，可能我這個食譜并不完全是傳統的，但是味道不錯，想要嘗試新口味烏冬面務必要試一試。烏
我的烏冬面湯以雞湯和日式高湯的混合物為基礎。然后，搭配上做好的雞肉和美味香菇。當這兩種食材放在面條的頂部時，會為我的烏冬面提供了豐富的口感，多重多樣的味道。這個配方非常簡單，不會使用太多的秘密成分，如果你找不到日式米霖，可以選擇使用米酒。
雞肉蘑菇烏冬面準備材料：
·2杯原味雞湯（1個濃湯寶調制也可）
·2杯日式高湯（也可選擇全部使用雞湯）
·生姜5片
·少量醬油
·少量油
·3瓣大蒜，搗爛
·2個去骨無皮雞大腿，切成一口大小的肉片
·鹽和胡椒
·少量玉米淀粉
·150g新鮮香菇，清洗后切成薄片
·1湯匙日式味霖（可以選擇用米酒替代）
·300g新鮮的烏冬面
·1棵蔥，切成細絲
做法：
1.將雞湯，生姜和1湯匙醬油加入鍋中，煮至沸騰，然后小火繼續燉煮，這時我們可以準備料理其他食材。
2.在平底鍋中的加入少量的油，用中火加熱，然后加入搗碎的蒜瓣，持續爆香后，放在鍋的邊緣。
3.用鹽和胡椒調味雞肉，加入1茶匙油和1茶匙玉米淀粉，攪拌均勻。將雞肉平鋪加入鍋中，然后用中火持續煎雞肉，直到一面變成褐色，然后翻面繼續煎。一邊煎一邊不斷把爆香的蒜蓉放在雞肉上。
4.剪好后將雞肉和大蒜從鍋中取出并放在一邊（這可以防止雞肉在蘑菇烹飪時變干）。
5.在鍋中加入切好的蘑菇，炒至軟嫩，再加入味霖和1茶匙醬油，再繼續炒一分鐘，再將雞肉和大蒜一同放入鍋中翻炒均勻。
6.用清水煮烏冬面，煮好后放入碗中。將熱的湯倒在面條上，頂部放入炒好的雞肉和蘑菇。撒上蔥絲，用大蔥裝飾你的雞肉蘑菇烏冬面，一碗美味又獨特日式烏冬面就做好了。
如果喜歡別的，可以選擇添加日式魚餅、海苔、魚板、竹輪或者一個流黃的水煮蛋，都會使得烏冬面更加的美味。
