今年端午節在家，做了二甜二咸四種口味，家人吃的好開森……
By林書涵
用料糯米5斤豬肉適量蛋黃40個紅豆沙500克食用堿2平匙做法步驟1、糯米提前三小時浸泡，瀝干水分。堿粽：一斤糯米放一平匙食用堿和3克鹽，拌均勻。肉粽：三斤糯米蠔油一匙，生抽一匙，老抽一匙，糖半匙，五香粉適量，鹽適量不要太咸。豆沙粽：喜歡甜點放適量白糖拌一下糯米，也可以不拌。豬肉：提前一晚腌好，醬油，鹽，糖，蠔油，五香粉，不建議放姜蒜腌肉哈……粽葉：提前煮8分鐘，刷干凈，清水里浸泡。以上工作提前準備好……
2、肉粽：一層米，一層餡，一層米，包緊，扎緊，水八分滿沒過粽子。壓力鍋上氣后中火45分鐘，泡30分鐘即可取出晾涼。（放一大勺老抽一起煮)
3、豆沙粽:豆沙餡捏多大隨大家喜歡哈……水八分滿沒過粽子。壓力鍋上氣后中火45分鐘，泡30分鐘即可取出晾涼。
4、堿粽：是最簡單的，拌好的糯米有點微黃，煮好后顏色黃爛爛的，原味的水八分滿沒過粽子。壓力鍋上氣后中火45分鐘，泡30分鐘即可取出晾涼。
5、閩南特色扎法，大家也可以用棉繩，包法不同沒關系，味道好就行哈……
6、晾晾
7、肉肉的
8、甜甜的豆沙的
9、清香的水晶堿粽，沾白糖或蜂蜜
10、絕對難忘的回憶
糯米的營養功效糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。
1.滋補佳品：有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒：適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。
3.緩解尿頻癥狀
4.糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
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