By小海燕七七
用料牛楠700克白蘿卜1根做法步驟1、牛腩切塊，涼水入鍋，加一勺料酒，焯好出鍋，用涼水沖洗。
2、備料，蔥段、蒜、姜片、八角、桂皮、香葉。
3、鍋中入油，燒熱。
4、加入調(diào)料。
5、將調(diào)料炒香，微黃。
6、加入牛腩煸炒，過程中加1勺料酒。
7、加入2勺生抽繼續(xù)煸炒。
8、加入1勺蠔油，炒至牛腩上色，出香味。
9、加入熱水大火煮開。
10、將裝有花椒、陳皮、小茴香的調(diào)料包放入，轉(zhuǎn)小火燉煮1.5小時(shí)。
11、白蘿卜切滾刀塊。
12、1.5小時(shí)后放入白蘿卜，大火煮開后繼續(xù)燉半小時(shí)，過程中加入鹽調(diào)味。
13、收湯，撒蔥花、香菜。
14、裝盤。
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