提到西餐就不得不提意大利面了，幾乎無論什么檔次的西餐廳，都少不了這一道美食。爽滑勁道的意面，搭配香味濃郁的肉醬，風味獨特，老少皆宜。一些西餐廳的意面之所以好吃，其實醬料是關鍵，它決定了我們的意面，是只有酸酸的番茄混合著濃濃的肉味，還是口感豐富，香而不膩，且還略帶奶香味的口感。今天小陌就和大家分享一款我們可以在家自制的意面醬做法。

首先，我們準備兩個白洋蔥。如圖，我們先將洋蔥去皮后，分別切成兩半，再豎切成條狀，然后切成小丁。

再準備一個青椒，如圖，先將頭尾切掉，去籽后先切成條狀，再同樣切丁。

我們還需要準備四五瓣大蒜，切碎備用。

根據個人對肉肉的需求量和口味，準備250克左右的牛肉餡。

將鍋加熱后倒入牛肉餡，中小火煸炒至變色后取出備用。

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再在鍋底加入少量烹調油或橄欖油，放入我們切好的洋蔥、大蒜和青椒中火煸炒。

待菜變軟，加入200毫升的料酒或者葡萄酒均可。

加入兩大勺番茄醬。

加入一大勺白糖，這樣可以很好的中和番茄醬過酸的口感。

加入少量胡椒粉。

加入一小勺五香粉或百里香粉。

根據個人口味加入適量的鹽。

中火燒開后攪拌均勻。

然后，加入我們之前炒過的牛肉餡。

攪拌均勻，中火繼續燉煮。

加入幾片香葉。

再加入一大塊兒奶酪后，關小火，加蓋子煮20分鐘左右。

我們濃濃的意面醬就做好了，香氣撲鼻，口感美味。

直接取適量澆到我們的意面上就可以了享用了。其他的可以放入冰箱冷藏保存，濃濃的肉醬，無論是搭配各類面條，還是做成肉醬炒飯，或是肉醬炒雞丁也是方便又營養美味的。