小時候覺得生蠔很腥，尤其是小個頭的蠔仔，簡直是腥的難以下咽。我的奶奶也是愁啊，碰上個挑食的小孫女。為了讓我吃多一點(diǎn)蠔仔補(bǔ)補(bǔ)鋅，快高長大，也是實(shí)驗(yàn)了多種蠔仔菜品。

蠔仔煎蛋就是在這個時候吃到的，第一口還是覺得不喜歡，畢竟腥味是很難去除干凈的。當(dāng)時就決定撂筷子不吃了（我小時候真是熊孩子本熊！），后來奶奶軟磨硬泡，又許諾讓我飯后可以吃一顆糖，我為了有糖吃，又勉強(qiáng)吃多了幾口。

也許人類的本質(zhì)就是真香吧，有些東西吃第一口覺得不喜歡，吃多幾口以后反而愛上了。蠔仔和蛋一起煎，滑嫩嫩的特別香。刺溜一口吸進(jìn)口中，咀嚼幾下再咽下肚子，口齒間還留著誘人的海鮮味，不知不覺就吃完了一碗飯。偶爾還要再添一碗。

我現(xiàn)在一米六八的個頭，一部分歸功于老爸老媽的優(yōu)良基因，一部分自然要?dú)w奶奶做的蠔仔煎蛋啦。對了，挑食真的是很不好的習(xí)慣啊，小朋友不要挑食哦。

材料準(zhǔn)備：蠔仔半斤，雞蛋2～3個，鹽適量

生蠔清洗干凈，濾掉多余水份。然后倒入預(yù)熱好的油鍋，翻炒到半熟。

撒上一點(diǎn)鹽調(diào)味，如果是給小孩吃的，請不要放太多鹽。

再把打散的雞蛋沖下去，煎成蛋餅，或者是翻炒一下，變成蠔仔炒蛋。

兩種做法口感都差不多。

我現(xiàn)在也還是很喜歡吃滑嫩鮮美的蠔仔煎蛋，有蠔仔煎蛋就有食欲，就能吃一頓飽飯啦。