“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。”宋代詩人王安石在《元日》中描述的過年飲酒現(xiàn)象。古人用屠蘇草或幾種草藥泡成酒，全家老小一起喝，剩下的渣滓用紅布包起來掛在門框上，還有“驅邪避疫”的作用。如今屠蘇酒雖已失傳，但春節(jié)期間，酒或也成為不可或缺之物，一瓶好酒從冬喝到春，味道也會有細微差別。就地過年的春節(jié)，不妨和親朋“云飲”一壺人間煙火，看窗外花開春暖。本期由美酒專欄作家黃山為大家推薦三款春節(jié)期間適合喝的小酒。

◆達人簡介：

黃山，美酒專欄作家，“飲識分子”平臺創(chuàng)始人。

◆人物自述：

我的酒齡已有15年。2008年我在羊城晚報集團擔任美食美酒記者，從那時起，我開始系統(tǒng)地學習各種酒的知識。我認為酒是一種讓人放松和享受的物質。有句話說“吃是為了身體，喝是為了靈魂”。喝酒的享受有兩種，一是酒所帶有的豐富風味給人味蕾上的享受，二則是喝到微醺時那種心情暢快的感覺。

◆推薦酒款：

1、青花郎53度醬香型白酒

推薦理由：

郎酒產(chǎn)自四川省瀘州市古藺縣二郎鎮(zhèn)，其位于赤水河下游，相比茅臺酒，郎酒的風格與之完全不同，茅臺是醇厚、細膩、幽雅、回味持久的醬香型白酒，喝慣茅臺的老饕可能會信誓旦旦地說郎酒不夠“有勁”，但是郎酒在標志性的醬香以外，還更有舒適、愉悅的糧香，以及非常適口的甜醇感，讓它更容易為大眾所接受——如果說茅臺是和父親一起喝的酒，那么青花郎就是除了孩童以外，全家都能一起品嘗和享受。

2、Kavalan冠軍桶經(jīng)典獨奏葡萄酒桶威士忌

推薦理由：

說起威士忌，大家普遍想起的就是蘇格蘭、日本。但在2015年，來自中國臺灣的Kavalan經(jīng)典獨奏葡萄酒桶威士忌橫空出世，斬獲WWA世界最佳單一麥芽威士忌大獎！現(xiàn)在，酒廠把當年與參賽酒同一批次蒸餾的酒，保留在倉庫，不裝瓶零售，僅對私人包桶***——成為“冠軍桶”系列，陳釀時間比當年的獲獎產(chǎn)品更久；理論上說，風味比獲得世界冠軍的那款更佳！

這款酒有櫻桃、桃子、葡萄的芳香，還有梅子果醬、芒果、焦糖和香草融合的氣息；入口能感到飽滿的櫻桃、糖漬梅子、杏脯的風味，還有葡萄干、果仁、舊木材的味道，黑巧克力的風味也比較明顯，后段還有丁香、肉桂的辛香料感覺，輔以少許煙熏感；余韻悠長并帶有微微的辛辣感。

3、玉川玉龍自然釀造山廢純米大吟釀

推薦理由：

這是一個牛津大學畢業(yè)的英國釀酒師，在日本的酒廠釀造的。釀酒師運用了獨家技術，釀造過程中完全不添加酵母，僅僅使用酒廠歷史長達上百年的廠房中自然存在的野生酵母進行發(fā)酵，是為“自然釀造”。最終釀出的作品，具有非常厚重、飽滿的酒體，味道非常復雜和濃郁，帶有醬香和豆制品香氣，以及干果的風味。關鍵是，這款酒最適合的飲用溫度是：50度！非常適合春節(jié)期間，圍爐小酌，溫著喝！

新京報記者趙方園圖片受訪者供圖、郎酒官方旗艦店截圖

編輯徐晶晶校對吳興發(fā)