By愛吃的老樂
用料花螺1000g料酒2勺鹽焗粉30克姜5片小蔥3根花椒適量做法步驟1、蔥姜洗凈切片、段備用
2、花螺洗凈
3、找一個帶蓋的鍋備用
4、將花螺放入鍋中（不開火）
5、蔥姜花椒料酒依次放入鍋中（不開火）
6、撒入鹽焗粉（不開火）
7、蓋上鍋蓋晃動鍋將鍋內(nèi)的調(diào)料晃勻（不開火）
8、拌勻后開火（不要加水）鍋內(nèi)料酒煮開后轉(zhuǎn)中火燜煮5分鐘即可
9、整個過程不需要加水因為花螺本身是會出水的大約5-6分鐘就熟了關(guān)火裝盤即可享用此配方適用于蝦、花甲、蟶子等同理都不需要放水
小貼士此配方適用于蝦、花甲、蟶子等同理都不需要放水因為海鮮本身水分較大但也要注意鍋內(nèi)是否有水分避免熬干
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