每到春季記得就會看到街邊有一整車的菠蘿售賣，價格實惠呀，有時候甚至10元3個，還是挺喜歡吃菠蘿的，尤其用菠蘿做菜或其他也都更好吃，這次就想起來做個夏威夷披薩。夏威夷風情披薩，名字的由來大概是加了熱帶水果菠蘿，雖然披薩是出自意大利，但這種加了水果之類的披薩還是屬于美式披薩。上等的匹薩必須具備四個特點～新鮮餅皮、上好芝士、奶酪、頂級匹薩醬和新鮮的餡料。成品匹薩必須軟硬適中，即使將其折疊起來，外層也不會破裂。這便成為鑒定匹薩手工優(yōu)劣的重要依據(jù)之一。
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用料高筋粉A200g水A180ml酵母粉A4g鹽B1g橄欖油B30g糖B10g蛋清B10g高筋粉B100g披薩醬50g番茄醬20g洋蔥10g青椒10g玉米粒30g薩拉米香腸8片做法步驟1、盆里放入高粉、水、酵母（標注A的用料）混合均勻發(fā)酵2小時。再加B用料高筋粉、糖、鹽、橄欖油，揉成面團，揉到面團表面均勻即可。將面盆蓋上濕布或者保鮮膜，再次發(fā)酵時間50分鐘左右發(fā)酵至2倍大。取出發(fā)酵好的面團排氣，松弛10分鐘，搟一下再用手整形成和披薩盤大小的面餅，放入披薩盤中，在表面用叉子扎些小孔。不急著烤的話可以冷凍待用。
2、取出定型好的披薩餅皮，放入烤箱200度烤5分鐘。
3、餅皮表面刷蛋黃液。尤其邊緣部分刷均勻。
4、餅皮表面均勻的涂抹些披薩醬。
5、蝦仁放鍋里加少許橄欖油煎熟，其他用料也都煎一下去除水分。
6、擺上香腸片撒上一些馬蘇里拉。
7、撒上一層洋蔥，青椒，玉米粒。
8、再厚厚的撒一層馬蘇里拉奶酪，表面擺上菠蘿塊和蝦球。
9、放入烤箱內(nèi)，烤箱中層180度，烘烤20分鐘左右。
10、誘人的夏威夷風情披薩就出爐了，垂涎欲滴……
11、趁熱時候吃最好了！
小貼士馬蘇里拉中途再撒一次烤出來的口感更好，拉絲效果也更好。菠蘿也可以放入鍋里煎一下，味道和口感會更好的。
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