鄭慕康《嫦娥奔月圖》
今年的中秋佳節(jié)正逢國(guó)慶長(zhǎng)假，家國(guó)同慶，花好月圓，仿佛“遲來(lái)的春節(jié)”。
中秋節(jié)為何是團(tuán)圓節(jié)、狂歡節(jié)？月餅究竟是什么時(shí)候開(kāi)始流行的？毛豆和芋艿怎么也在中秋節(jié)這一天過(guò)生日？
循著歷史長(zhǎng)河逆流而上，讓我們走近這些千姿百態(tài)、你或許不太了解的中秋節(jié)，看看它們?nèi)绾喂餐赶蛟?shī)情畫(huà)意、美滿(mǎn)團(tuán)圓的理想，又怎樣歷經(jīng)時(shí)光淬煉，凝聚成承載民族心理情緒的文化符號(hào)。
豐子愷《松間明月長(zhǎng)如此》
八月十五日或許本來(lái)就是唐代“國(guó)慶”千秋節(jié)的尾聲，只不過(guò)在逐漸演化過(guò)程中保留了關(guān)于明月和長(zhǎng)生的瑰奇想象，成為富有浪漫色彩的節(jié)日
又是一年中秋時(shí)。今年的中秋與國(guó)慶當(dāng)天，恰好交疊在一起，看起來(lái)有些特別。
中秋節(jié)因循農(nóng)歷，唐代開(kāi)始定型。國(guó)慶節(jié)則因循公歷，是中華人民共和國(guó)成立以后才有的節(jié)日。到了今天，公歷、農(nóng)歷的月日組合會(huì)以十九年為周期循環(huán)一次。今年中秋、國(guó)慶重疊的情況，在1982年、2001年也曾經(jīng)發(fā)生過(guò)。有趣的是，中秋節(jié)民俗形成的歷史，與古代的“國(guó)慶”并非全無(wú)因緣。
這個(gè)“國(guó)慶”指的是唐代的國(guó)家級(jí)慶典“千秋節(jié)”，也就是是唐玄宗的生日，始于開(kāi)元十七年（729年），為八月五日，全國(guó)上下放假三天，后來(lái)改稱(chēng)“天長(zhǎng)節(jié)”，但是民間仍習(xí)慣用“千秋節(jié)”稱(chēng)之。唐朝由盛轉(zhuǎn)衰以后，千秋節(jié)慶典曾一度中斷舉行，這時(shí)杜甫作詩(shī)說(shuō)：“自罷千秋節(jié)，頻傷八月來(lái)。先朝常宴會(huì)，壯觀(guān)已塵埃?！保ā肚锕?jié)有感二首》其一）由此可知，玄宗時(shí)，作為皇帝生辰的千秋節(jié)是一代詩(shī)圣心中八月的象征，也是他關(guān)于盛唐的重要記憶，中秋節(jié)暫時(shí)還排不上號(hào)。千秋節(jié)宴在長(zhǎng)安著名地標(biāo)“花萼相輝樓”舉行，玄宗詩(shī)《千秋節(jié)宴》詩(shī)中說(shuō)“玉宇開(kāi)花萼”，就是記錄這一宴會(huì)開(kāi)設(shè)的地點(diǎn)。此樓極為高峻富麗，皇帝居其上，俯瞰廣場(chǎng)。由馬伯庸同名小說(shuō)改編的劇集《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》，陳凱歌的電影《妖貓傳》都曾對(duì)這座唐代名樓進(jìn)行了視覺(jué)上的呈現(xiàn)。杜甫還在詩(shī)中回憶千秋節(jié)的盛況稱(chēng)：“御氣云樓敞，含風(fēng)彩仗高。仙人張內(nèi)樂(lè)，王母獻(xiàn)宮桃。羅襪紅蕖艷，金羈白雪毛。舞階銜壽酒，走索背秋毫。”（《千秋節(jié)有感二首》其二）宴會(huì)聲勢(shì)盛大，有如人間仙境。玄宗朝皇室之奢靡從中可見(jiàn)一斑。杜甫詩(shī)中說(shuō)“仙人張內(nèi)樂(lè)”，所演奏的音樂(lè)，很可能就是家喻戶(hù)曉的詞牌“念奴嬌”的原曲《千秋樂(lè)》，“念奴”是天寶年間著名的唐代女歌唱家的名字。后來(lái)《千秋樂(lè)》傳入日本，成為了日本雅樂(lè)中的散場(chǎng)曲。時(shí)至今日，日語(yǔ)里仍將一場(chǎng)演出最后一個(gè)節(jié)目稱(chēng)作“千秋樂(lè)”，含義類(lèi)似于國(guó)人所說(shuō)的“大軸子”。
有趣的是，千秋宴中一個(gè)重要的“生日禮物”是“鏡”。王公貴戚會(huì)向皇帝進(jìn)獻(xiàn)“金鏡綬帶”，而皇帝也會(huì)將“金鏡”分賜群臣。據(jù)孫機(jī)先生考證，這種在千秋節(jié)上使用的鏡子，常常以月為主題。玄宗《千秋節(jié)宴》詩(shī)中說(shuō)“月銜花綬鏡”，張說(shuō)也有詩(shī)中說(shuō)“金鏡抱仙輪”，可見(jiàn)鏡上有明月的形象。今天考古發(fā)現(xiàn)的唐代銅鏡，有不少就以月宮為主題。其中有一面“雙鵲盤(pán)龍?jiān)聦m鏡”，上方以小圓形表示月，有桂樹(shù)、兔子等形象，下方為海，龍舞其上，還有一對(duì)喜鵲銜綬帶向月飛翔。龍是皇帝的象征，描寫(xiě)千秋節(jié)的詩(shī)句里也會(huì)提到月宮、飛鵲，則這樣的唐鏡，很可能就是在千秋節(jié)這天使用的月宮鏡。
八月初五并非月圓之夜，為什么八月初五的“千秋節(jié)”會(huì)進(jìn)獻(xiàn)月宮鏡？這可能是因?yàn)樵聦m這一道教仙境在唐玄宗還在世時(shí)就已經(jīng)和他個(gè)人的形象融為一體了。這就是唐明皇游月宮的傳說(shuō)。傳說(shuō)篤信道教的唐玄宗，曾在某個(gè)八月十五夜借助某一道士的力量，步入虛空，漫步月宮，甚至還有說(shuō)唐玄宗在月宮聆聽(tīng)了仙樂(lè)，傳給楊貴妃，就是著名的《霓裳羽衣曲》。此事在《開(kāi)元天寶遺事》和《太平廣記》的“羅公遠(yuǎn)”“葉法善”條目都可見(jiàn)到，羅、葉兩人分別是這一傳說(shuō)中的道士。今天能見(jiàn)到的最早記載是敦煌本《葉凈能詩(shī)》，葉凈能就是故事里的道士。千秋節(jié)進(jìn)獻(xiàn)、賞賜“月宮鏡”，與這一傳說(shuō)的關(guān)系密不可分。因此，說(shuō)“千秋節(jié)”是“人間仙境”，不僅是夸張修辭而已，古代帝王自比神仙是常態(tài)，連唐玄宗也未能免俗。唐代的中秋玩月詩(shī)，多集中出現(xiàn)在開(kāi)元以后，很可能也與這一傳說(shuō)有關(guān)。
玄宗退位以后，千秋節(jié)仍然繼續(xù)舉辦，經(jīng)歷肅宗、代宗、德宗、順宗，直到唐憲宗才廢除，延續(xù)了近八十年。千秋節(jié)撤銷(xiāo)以后，詩(shī)人戎昱作詩(shī)《八月十五日》懷念道：“憶昔千秋節(jié)，歡娛萬(wàn)國(guó)同?！边@首在八月十五日作詩(shī)懷念千秋節(jié)的詩(shī)，表明在唐人心中這兩個(gè)相近的日子關(guān)系匪淺。那么或許可以這么推測(cè)，八月十五日本來(lái)就是千秋節(jié)的尾聲，千秋節(jié)撤銷(xiāo)以后，民間出于對(duì)八月舉國(guó)歡慶的懷念，將滿(mǎn)月臨照的八月十五之夜作為千秋節(jié)的替代，加以慶祝。相比千秋節(jié)，八月十五之節(jié)保留了關(guān)于明月和長(zhǎng)生的瑰奇想象，成為了富有浪漫色彩的節(jié)日。
今天考古發(fā)現(xiàn)的唐代銅鏡，有不少就以月宮為主題。其中有一面“雙鵲盤(pán)龍?jiān)聦m鏡”，這樣的唐鏡很可能就是在千秋節(jié)這天使用的月宮鏡
文學(xué)中，賞月很早就與“渴慕團(tuán)圓”產(chǎn)生了關(guān)系；到了宋代，民間對(duì)于中秋節(jié)的慶祝，通宵達(dá)旦，堪稱(chēng)“狂歡”……不論什么樣的中秋歡慶民俗，都以幸福美好的生活為指歸
自唐代興起之后，民間的中秋風(fēng)俗隨著時(shí)間推移，呈現(xiàn)出了豐富多態(tài)的面貌。
以唐代而論，中唐以后的中秋節(jié)總體是一個(gè)道教氣息濃重的節(jié)日。漢地本土固有的傳統(tǒng)節(jié)日，日、月數(shù)相同的“重日”之節(jié)，歷史更為悠久，如上巳節(jié)、端午節(jié)、重陽(yáng)節(jié)都是如此?！笆濉敝?jié)多為后起，往往與宗教信仰關(guān)系重大，例如道教以正月十五為“天官賜福”之上元節(jié)，七月十五為“地官赦罪”之中元節(jié)，十月十五為“水官解厄”之下元節(jié)。八月十五也是一個(gè)“十五”之節(jié)，唐詩(shī)中寫(xiě)到八月十五賞月，多是在道觀(guān)里，詩(shī)句也經(jīng)常借助道教神仙典故。例如白居易《華陽(yáng)觀(guān)中八月十五日夜招友玩月》：“人道秋中明月好，欲邀同賞意如何？華陽(yáng)洞里秋壇上，今夜清光此處多?！彪m然是單純地邀請(qǐng)友人一起賞月，賞月的地點(diǎn)卻是在道觀(guān)里。劉禹錫的《八月十五日夜桃源玩月》，也是在道觀(guān)賞月，詩(shī)中寫(xiě)道：“少君引我升東壇，禮空遙請(qǐng)真仙官。云軿欲下星斗動(dòng)，天樂(lè)一聲肌骨寒?！狈路鹬蒙聿⒎菈m世的清虛之境，道教文化對(duì)于文學(xué)表達(dá)的影響顯而易見(jiàn)。
但是，如果僅僅將唐代的八月十五夜當(dāng)作道教節(jié)日又未免偏狹。文學(xué)中，賞月很早就與“渴慕團(tuán)圓”產(chǎn)生了關(guān)系。例如古詩(shī)十九首中《明月何皎皎》一詩(shī)就說(shuō)：“明月何皎皎，照我羅床幃。憂(yōu)愁不能寐，攬衣起徘徊?？托须m云樂(lè)，不如早旋歸。出戶(hù)獨(dú)彷徨，愁思當(dāng)告誰(shuí)？引領(lǐng)還入房，淚下沾裳衣。”將望月思團(tuán)圓的情懷展現(xiàn)得淋漓盡致。謝莊的《月賦》也說(shuō)“隔千里兮共明月”。此時(shí)的月還沒(méi)有特指八月十五之月。當(dāng)唐人試圖表達(dá)八月十五這天望月的心緒時(shí)，客愁、閨思這樣的傳統(tǒng)題材也會(huì)進(jìn)入他們的筆下，比如白居易詩(shī)中就說(shuō)：“昔年八月十五夜，曲江池畔杏園邊。今年八月十五夜，湓浦沙頭水館前。西北望鄉(xiāng)何處是，東南見(jiàn)月幾回圓。昨風(fēng)一吹無(wú)人會(huì)，今夜清光似往年?！?/p>
到了宋代，民間對(duì)于中秋節(jié)的慶祝，一改唐人的清虛之風(fēng)，反而是或聚集家中，或流連夜市，縱酒歡樂(lè)，通宵達(dá)旦，堪稱(chēng)“狂歡”。南宋吳自牧記載道：
“八月十五中秋節(jié)，此日三秋恰半，故謂之‘中秋’。此夜月色倍明于常時(shí)，又謂之‘月夕’。此際金風(fēng)薦爽，玉露生涼，丹桂香飄，銀蟾光滿(mǎn)。王孫公子，富家巨室，莫不登危樓，臨軒玩月?；蜷_(kāi)廣榭，玳筵羅列，琴瑟鏗鏘，酌酒高歌，以卜竟夕之歡。至如鋪席之家，亦登小小月臺(tái)，安排家宴，團(tuán)圓子女，以酬佳節(jié)。雖陋巷貧窶之人，解衣市酒，勉強(qiáng)迎歡，不肯虛度。此夜天街賣(mài)買(mǎi)直至五鼓，玩月游人婆娑于市，至?xí)圆唤^，蓋金吾不禁故也。”
這一天沒(méi)有宵禁，夜市直到清晨十分，游人也一直玩樂(lè)到清晨，哪怕是窮人也要置酒作樂(lè)，不肯放過(guò)。這樣的狂歡場(chǎng)面和唐代的元宵節(jié)頗為類(lèi)似。據(jù)學(xué)者分析，在日出而作、日落而息的古代，之所以要有通宵不寐外出的狂歡節(jié)，就是要借助打破生活節(jié)律，帶來(lái)一些生物鐘的變化，并且提供一些打破貴賤、貧富界限的機(jī)會(huì)，讓階層相對(duì)固化的社會(huì)得以片刻松弛，讓終年辛苦勞作的人們解開(kāi)精神上的束縛。
中秋節(jié)不僅是漢族的節(jié)日，不少民族如壯族、滿(mǎn)族、仡佬族等，都有在八月十五這天過(guò)節(jié)的習(xí)慣，節(jié)慶活動(dòng)也多與月有關(guān)。時(shí)至今日，已經(jīng)很難分辨這些各種各樣的中秋歡慶民俗是相互之間受到了影響，還是晴朗秋夜的明月喚醒了各地人民的共同心理。不論是什么樣的節(jié)慶活動(dòng)，都是以幸福美好的生活為指歸的。中國(guó)周邊的國(guó)家也發(fā)展出了有特色的中秋活動(dòng)。比如日本在八月十五前后有“月見(jiàn)”的活動(dòng)，連續(xù)七天觀(guān)賞月相變化，盤(pán)中供設(shè)賞月饅頭、秋季水果，瓶中插供芒草與七草。在韓國(guó)，中秋節(jié)是一年中的第一大節(jié)，放假三天，合家團(tuán)圓，很多身在外地的人會(huì)不顧一切為此踏上旅途，是一年最繁忙的時(shí)候。
馬遠(yuǎn)《月下把杯圖》
北宋時(shí)流行的中秋節(jié)令食物是“玩月羹”；至于月餅，明確的記載出現(xiàn)在南宋；到了明朝，月餅是家家戶(hù)戶(hù)相互饋贈(zèng)的禮物，取團(tuán)圓之義
今天常見(jiàn)的中秋點(diǎn)心是月餅，但是月餅一詞在北宋時(shí)還不常見(jiàn)。這時(shí)流行的中秋節(jié)令食物是“玩月羹”。據(jù)《膳夫錄》記載：“汴中節(jié)食，中秋玩月羹。”是羹始于何處？《清異錄》中振振有詞說(shuō)是開(kāi)封一個(gè)叫“張手美”的店家專(zhuān)賣(mài)的，這個(gè)張手美會(huì)根據(jù)不同的節(jié)令推出不同的美食點(diǎn)心。不過(guò)，一般認(rèn)為《清異錄》屬于“偽典小說(shuō)”，換言之就是文人在依靠想象力吹牛。雖不可靠，但引人遐思。據(jù)說(shuō)舊時(shí)的上海，也就是松江地區(qū)，中秋節(jié)也有吃“玩月羹”的風(fēng)俗，由桂花、蓮子、紅棗、菱、生梨、杏仁粉調(diào)制而成，或許和宋代記載的風(fēng)俗有關(guān)。
至于月餅，明確的記載出現(xiàn)在南宋。北宋蘇東坡有詩(shī)“小餅如嚼月，中有酥與飴”，雖然經(jīng)常用來(lái)形容月餅，但是細(xì)究原詩(shī)，只是說(shuō)自己和一位喜歡自己詩(shī)歌的友人同席，沒(méi)有明說(shuō)是“中秋”“月餅”，用它來(lái)形容月餅，就是古人“賦詩(shī)斷章”之義了。南宋周密《武林舊事》明確寫(xiě)到“月餅”之名，是一種蒸點(diǎn)。
到了明朝，月餅是家家戶(hù)戶(hù)相互饋贈(zèng)的禮物，與今天別無(wú)二致?！段骱斡[志會(huì)》稱(chēng)“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義”?！侗本q華記》中還記載說(shuō)，北京民間的中秋節(jié)，除了餅面要畫(huà)月中蟾兔以外，家中還要設(shè)“月宮符像”，“符上兔如人立”。彭蘊(yùn)章《幽州土風(fēng)吟》也說(shuō)“月宮符，畫(huà)成玉兔瑤臺(tái)居；月宮餅，制就銀蟾紫府影”，就是指當(dāng)?shù)氐馁N符、制餅這兩大節(jié)日風(fēng)俗。此外，北京還有一種節(jié)日用具“月光紙”，是紙肆中售賣(mài)，為祭月之用。《帝京景物略》中更加詳細(xì)地寫(xiě)了中秋祭月的儀式：
“八月十五祭月，其祭果餅必圓，分瓜必牙錯(cuò)瓣刻之，如蓮花。紙肆市月光紙，繪滿(mǎn)月像，趺坐蓮花者，月光遍照菩薩也。華下月輪桂殿，有兔杵而人立，搗藥臼中。紙小者三寸，大者丈，致工者金碧繽紛。家設(shè)月光位于月所出方，向月而拜，則焚月光紙，撤所供，散之家人必遍。月餅月果，戚屬饋相報(bào)，餅有徑二尺者。女歸寧，是日必返其夫家，曰團(tuán)圓節(jié)也?！?/p>
在祭月儀式中，使用的果餅必須是圓形的，應(yīng)該是用來(lái)象征滿(mǎn)月，月餅最大直徑甚至可以達(dá)到二尺。祭瓜要刻成蓮花的形狀。月光紙的大小三寸見(jiàn)方至丈馀不等，上面畫(huà)著坐在蓮花上的月光菩薩、月宮和搗藥兔的形狀，金碧輝煌，是一種佛道信仰合流的產(chǎn)物。家中在月出方向設(shè)“月光位”，拜月，焚月光紙，撤供，將供品分給家中每一個(gè)人。此外，回娘家的已婚女性這天必須返回夫家，因?yàn)檫@一天還被稱(chēng)作“團(tuán)圓節(jié)”。不論是雜糅的宗教元素，還是合家團(tuán)聚、分享供品的程序，都凸顯出這是一種世俗的祭禮，寄托了民間對(duì)圓滿(mǎn)家庭生活的向往。
北京的祭月儀式較為復(fù)雜。在我國(guó)南方大部，如四川、江蘇、浙江，都只是向天拜月而已。也有一些特殊的例子，如廣州潮安縣中秋節(jié)這天祭拜女神，俗稱(chēng)“拜月娘”，與北京的月兔崇拜有較大的區(qū)別。舊時(shí)上海地區(qū)的中秋祭月也有不少特色，供品有毛豆、芋艿，此外還有觀(guān)賞仙鶴的習(xí)慣。
清代陳枚《月曼清游圖之瓊臺(tái)賞月》
在舊時(shí)上海地區(qū)，中秋祭月必須要有毛豆、芋艿，意為“毛一千、余一萬(wàn)”，寄托了生活富足的愿望，此外還有一個(gè)極為特殊的中秋風(fēng)俗——觀(guān)賞仙鶴
在上海的民俗里，中秋節(jié)這天還是毛豆和芋艿的生日。上海民俗中不少作物都有生日，如七月二十為上海重要的經(jīng)濟(jì)作物棉花的生日（見(jiàn)《上海雜志》卷五）?！鞍嗽掳搿边@天何以成為毛豆、芋艿的生日（見(jiàn)《上?？h志》社會(huì)篇）？或許和這一天的毛豆、芋艿的滋味有關(guān)吧。因此，在舊時(shí)上海地區(qū)，中秋祭月也必須要有毛豆、芋艿，意為“毛一千、余一萬(wàn)”，寄托了生活富足的愿望。此外祭月之物，還有菱、藕、石榴、柿子，為“前留后嗣”之意。
據(jù)《上海通志》記載，舊時(shí)祭月，首先是燒斗香，從午后即開(kāi)始。富家香斗頗大，為紙制，香高尺余，扎龍門(mén)牌坊，精細(xì)刻紙，金碧輝煌。好事者則集資在公共場(chǎng)合設(shè)置面缸充當(dāng)?shù)拇笙愣罚燃矣玫母?，高香粗如庭柱，近一人高，十分氣派。同治《重修上?？h志》說(shuō)“中秋賞月，禮斗、燒斗香”，清末《上海縣竹枝詞》中說(shuō)“中秋賞月竟開(kāi)筵，月餅堆盤(pán)月樣圓。禮斗香還燒大斗，南園向最盛香煙”，就是講中秋燒斗香的風(fēng)俗。
此外在舊時(shí)的上海還有一個(gè)極為特殊的中秋風(fēng)俗是觀(guān)賞仙鶴。仙鶴本來(lái)是松江華亭的重要鳥(niǎo)類(lèi)，鶴又是高士的象征，陸平原臨終前曾借思念華亭的鶴唳聲，抒發(fā)對(duì)過(guò)去故鄉(xiāng)自由生活的懷念。后來(lái)隨著人類(lèi)活動(dòng)，鶴的蹤跡變少，但傳說(shuō)中秋節(jié)這天仍然有鶴出沒(méi)。嘉慶《松江府志》載：“八月十五，中秋節(jié)，食月餅，登樓臺(tái)賞月，觀(guān)鶴。”堪稱(chēng)人類(lèi)與自然和諧共處的美好景象。今天的上海早已高度城市化，但是隨著人類(lèi)環(huán)保意識(shí)的提升，會(huì)不會(huì)還有機(jī)會(huì)聽(tīng)到傳說(shuō)中的華亭鶴唳聲呢？
宋徽宗趙佶《閏中秋月帖》
作者：吳心怡，文學(xué)博士，復(fù)旦大學(xué)發(fā)展研究院博士后
編輯：范昕
