據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年至2018年細(xì)數(shù)那些網(wǎng)紅爆款食品，40%的網(wǎng)紅食品都是烘焙類食品，25%的網(wǎng)紅食品是茶水飲料，約20%的網(wǎng)紅食品是一些零食小吃，15%的網(wǎng)紅食品屬于快餐類食品，可以看出烘焙類食品的占比是最高的。

近幾年，隨著人們的生活水平逐漸提高，生活節(jié)奏不斷加快，烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)展也趨于規(guī)模化、市場(chǎng)化，而烘焙設(shè)備制造企業(yè)也持續(xù)加強(qiáng)相關(guān)設(shè)備的研發(fā)，助力烘焙產(chǎn)業(yè)更上新臺(tái)階。烘焙設(shè)備制造企業(yè)的發(fā)展，提高了烘焙產(chǎn)業(yè)在一個(gè)地區(qū)性乃至全國(guó)性烘焙食品產(chǎn)業(yè)在市場(chǎng)的占比份額。

俗話說，“工欲善其器，必先利其器”。無論是西餅、面包還是蛋糕等烘焙食品都少不了發(fā)面的過程，人工發(fā)面成本高、效率低，醒發(fā)箱就解決了這個(gè)問題。是根據(jù)發(fā)酵原理和要求而進(jìn)行設(shè)計(jì)的電熱產(chǎn)品，利用電熱管通過溫度控制電路加熱箱內(nèi)水盤的水，將箱內(nèi)溫度控制為35℃~40℃、濕度控制為80~85%最適合發(fā)酵的環(huán)境，幫助造型后的面包坯完成后發(fā)酵過程。

SM-18S單開門18盤冷藏醒發(fā)箱，全身不銹鋼食品級(jí)材質(zhì)，健康保證，外觀精致、美觀。微電腦控制面板，使用方便，可拆卸層架，自由調(diào)節(jié)，清洗、使用方便。

早餐店，面包店，西點(diǎn)屋，高檔餐廳，***等都適用。