立冬節(jié)氣之后，嶺南地區(qū)也進(jìn)入了初冬氣候。廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇表示，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，腎主骨，骨為腎之余，而冬季對應(yīng)人體臟腑腎臟。
林舉擇推薦在初冬季節(jié)，可以選擇一款具有強(qiáng)壯腰膝、益氣補(bǔ)腎功效的金狗脊枸杞大棗煲羊肉湯，為安心過冬保駕護(hù)航！
“金毛狗脊”不是狗說起“狗脊”，可能很多人望文生義，以為是動物狗狗的脊椎。林舉擇表示，其實(shí)狗脊是一味中藥材，采自蚌殼科植物金毛狗脊的干燥根莖，因其形狀似狗，外表覆蓋有金黃色絨毛，又俗稱之“金狗脊”或“金毛狗脊”。
狗脊入藥要去除外表金黃色絨毛，其味苦、甘，性溫，歸肝、腎經(jīng)，有祛風(fēng)濕、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)腰膝的功效，用于主治風(fēng)濕痹痛、腰膝酸軟、下肢無力、尿頻、遺尿、白帶過多等病癥。《神農(nóng)本草經(jīng)》贊譽(yù)其：“主腰背強(qiáng)，機(jī)關(guān)緩急，周痹寒濕膝痛。凡邪氣之在骨節(jié)間者皆能治之，頗利老人。”
枸杞是大家常用補(bǔ)腎陰、滋腎陰的藥食兩用之品，中醫(yī)認(rèn)為它有滋腎潤肺、補(bǔ)肝明目的功效，主要主治療肝腎陰虧、肝腎不足，包括頭暈?zāi)垦！⒀嵬忍邸⒀ニ彳洝⒎αΦ劝Y狀。
另外，枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素，故擅長養(yǎng)眼明目，俗稱“明眼子”。
大棗又名紅棗，《本草新編》：“通九竅，和百藥，養(yǎng)肺胃，益氣，潤心肺，生津，助諸經(jīng)，補(bǔ)五臟。
本期湯中金狗脊補(bǔ)肝腎、強(qiáng)腰膝，搭配枸杞、羊肉共奏補(bǔ)肝腎的功效，適合初冬季節(jié)溫腎暖陽。
金狗脊枸杞大棗煲羊肉湯【材料】金狗脊40克，枸杞子30克，羊肉600克，大棗15克，生姜4片。
【***】所有材料清洗干凈；金狗脊裝入湯料袋中，袋口扎緊；羊肉切大塊后飛水備用；所有材料共入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升左右(約10碗水份量)，武火煮沸后再改文火慢熬2小時左右，進(jìn)飲時方加入適量食鹽調(diào)味飲用即可。這是3～4人份量。
【功效】強(qiáng)壯腰膝，溫補(bǔ)肝腎。
文/羊城晚報全媒體記者林清清
圖/視覺中國
