“蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉，黃似金，已達色、香、味三者之至極，更無一物可以上之。”

古往今來，蟹一直都是餐桌上的珍饈美味，更有眾多文人墨客為詠蟹而吟詩作賦。

詩仙李白在月下獨酌品蟹時，留下了“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊，且須飲美酒，乘月醉高臺”的傳世佳句。

大文豪蘇東坡在《老饕賦》中談及六種佳肴，其中就有“蟹微生而帶糟”。

秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。金秋時節，正是蟹肥味美時。

一條生活館這就為大家帶來“鮮廚神”的花雕酒醉洪澤湖大閘蟹，一盒4只，每只約2.5兩，個頭、分量都很足。“鮮廚神”醉蟹選用的是母蟹，個個蟹黃飽滿、蟹肉肥嫩。打開蟹殼，可以看到內里蟹身也十分飽滿，呼之欲出的蟹黃，伴著撲鼻的酒香，看著更誘人了。再對半掰開，蟹的鮮香撲面而來。光是聽著蟹殼“咔嚓”一聲裂開的聲音，就足以讓人垂涎三尺，一口咬下去只有兩個字：滿足。油汪汪黃澄澄，蟹黃飽滿明艷，隱隱約約的花雕酒香，吃完后連手指頭都被染進了香味。豐腴的蟹肉和著酒香，甜嫩香滑。剛入口，是一點甜，隨后是蟹的鮮美在唇齒間漸次爆發，最后化作沁人心喉的醇香。

醉蟹好吃的關鍵在于醉鹵的調料。“鮮廚神”的醉蟹，湯汁可是經過秘制調配的。

用上好的陳年花雕酒腌制，再加上玫瑰露酒、白酒，因而味道十分醇香。

此外還添加了生抽、話梅、檸檬、花椒、辣椒等多種香料，再經過長時間熬煮，湯汁味道更香濃。

值得一提的是，它還把醉蟹傳統配料中的白砂糖換成了冰糖，令甜味的層次更飽滿，味道也更鮮美。

蟹黃的豐腴被酒香浸潤，蟹肉的鮮甜被醉鹵加倍，這樣做出來的醉蟹，怎能不令人食指大動！

“鮮廚神”熟醉蟹，現在一條生活館有售▼

規格：2.5兩×4只現在購買還有3人拼團活動，不論新老用戶，都能發起團購，也可在商品拼團頁面直接參加其他用戶已開的團，只要在活動時間內拼團成功，就能享受超值拼團價118元（日常售價168元）拼團特惠截至2021年10月22日23:59來自洪澤湖的鮮美活蟹洪澤湖，圖源網絡洪澤湖，中國第四大淡水湖。大湖碧波，源遠流長，相傳乾隆皇帝下江南時，曾盛贊洪澤為“水鄉澤國，人間仙境”。

洪澤湖盛產各類魚蝦水產，有“日出斗金”之美譽。這其中尤以洪澤湖大閘蟹廣為熟知。

一方好水養一方好蟹。洪澤湖水質良好，灘涂水淺、陽光充足，微生物、微量元素豐富，水草、螺螄、蝦米等水生植物和底棲動物是天然餌料，為洪澤湖大閘蟹的生長提供了優越的天然環境。因此，洪澤湖養殖出的大閘蟹，口感鮮、蟹黃肥。螃蟹當然得吃“鮮”！“鮮廚神”所用的醉蟹，都是現捕現撈的鮮活大閘蟹，將活蟹先蒸后醉，因而酒醇蟹香。

“熟醉”的做法是將大閘蟹先蒸熟，再進行醉制。

首先將大閘蟹用小毛刷刷洗干凈，入鍋蒸15分鐘，取出放入冰水中浸泡降溫，再將姜切片、蔥洗凈打成蔥結。

隨后鍋中倒入油，小火爆香蔥結、姜片、八角、桂皮、花椒、陳皮，加入醬油和冰糖煮開后立即關火，放入黃酒和花雕酒攪勻。

最后，把調好的醉鹵汁加入白酒攪拌均勻，再把大閘蟹放入醉鹵汁中，浸泡24小時。

中途還需翻個面，讓蟹入味更充分。為了讓大家嘗到味美鮮香的大閘蟹，“鮮廚神”的醉蟹都是現做現賣，收到貨后可直接食用。

另外，蟹屬性寒，建議搭配黃酒、溫性蔬菜等一起享用哦。

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