一年做一次的桂花蜜，金秋十月專屬的味道，可封存一年的芳香甜蜜

此花只有十月有，錯過就是一年，留住秋天專屬的味道，又香又甜

金秋十月，又是丹桂飄香的季節。桂花我的身邊有兩個品種，一種是丹桂，一種是金桂。兩者的色澤和味道都有所不同，丹桂的大多都是橙黃橙紅的澤，而金桂的顏色如蛋黃，丹桂的味道要略淡，金桂的味道則要更濃郁，所以大家選擇哪款桂花都可，它們都是秋天的專屬的香氣，一年只有十月份才綻放專屬的味道。

桂花我們不僅可以用來觀賞和聞香，還可以略微加工，不用蒸不用炒，只需加上糖和蜂蜜，將其簡單的腌漬蜜封，就能得到一罐秋天專屬的甜蜜！做好后您可以直接用它沖水喝，做甜點，做菜……，可以隨心搭配出入種美食來。

今天我就與大家分享一下桂花蜜的做法，有的朋友說，身邊沒有桂花，我想說的是，現在網絡這么發達，動動手多種渠道，新鮮的桂花就能到您的手。自己做的，才是吃著放心的，您還可以享受***的過程和分享***的快樂呢！下面就把做法分享給大家：

所用食材：

桂花糖蜂蜜

具體做法：

1先將桂花分揀一下，我家的桂花是種在自家小院里的，第一天剛下過小雨，然后盛開，花上既沒有雨水，也沒有灰塵，更沒有小蟲子，所以只需將花梗分揀出來即可。如果您買的桂花不確定的話，可以用鹽水進行清洗一下再瀝凈水分。

2找一個密封罐，底下先鋪一層糖打底。具體用多少糖多少桂花，這個沒有特定的要求，根所用的容量也有關系，一般情況下，可準備桂花三倍重的糖即可。

3然后放上一層桂花。

4再鋪上一層糖。

5依次再鋪上桂花直到鋪到離瓶口七分滿的樣子。

6然后加入蜂蜜封口。蜜封，靜待時間的帶來的改變。糖與桂花會慢慢的沉降下去，上面再添點蜂蜜。注意，蜂蜜要離瓶口有一點距離。

慢慢的，糖會全部融化，變得一罐秋天的甜蜜。在發酵回甘前期，桂花經常會懸浮在液體上，這是正常現象，您需要經常將密封瓶上下翻轉擱置。

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