今天給大家分享個(gè)不需要烤箱平底鍋就能做的酥餅，香甜美味，酥得掉渣，下面一起來看看吧！

300g普通面粉中，加入3g酵母，一勺白糖促進(jìn)酵母發(fā)酵，用180g左右的溫水和成一個(gè)偏軟的面團(tuán)。

蓋上蓋子放溫度處發(fā)酵，這時(shí)做點(diǎn)油酥，碗中準(zhǔn)備120g低筋粉或普通面粉，倒入60g左右的熱油，攪拌后，用手抓成團(tuán)后放置備用。

再準(zhǔn)備餡料，把熟的芝麻、花生、核桃用搟面杖壓碎后，加點(diǎn)糖和油調(diào)成餡，大家也可以根據(jù)自己的喜好去準(zhǔn)備餡料。

面團(tuán)發(fā)酵好后，放案板上揉搓排汽，用手壓扁，把油酥包進(jìn)去。

用搟面杖輕輕地?fù){開，搟成一個(gè)長方形面片。

鋪一層餡料，再用搟面杖輕輕地?fù){一搟。

卷起，切成均勻的8個(gè)小面劑。

拿起一個(gè)面劑，用手把封口處捏緊防止露餡，搓圓后蓋上保鮮膜醒10分鐘。

拿出第一個(gè)面劑，用手壓扁后，用搟面杖搟成橢圓形或圓形。

電餅鐺或平底鍋中刷一層油，開中火把餅放進(jìn)去，蓋上鍋蓋烙兩分鐘，翻面再烙兩分鐘即可出鍋。

由于加了大量的油酥，所以吃起來特別的酥，加上核桃花生芝麻糖餡，還很香甜，做起來也很簡單，大家如果喜歡也來試試吧！