粉蒸肉口感軟嫩不油膩，很適合老年人吃
By燕壯士
用料五花肉2斤生抽1勺耗油1勺白糖1勺香油1勺姜5片品友蒸肉調(diào)料1包南瓜適量做法步驟1、準備兩斤斤肥瘦相間的五花肉和品友的粉蒸肉調(diào)料（里面有蒸肉米粉和醬料），連著豬皮一起切成厚一點的肉片在肉片里加入姜末，一小勺白糖，一小勺耗油，兩小勺生抽，一點香油，再加入品友的粉蒸肉醬料，腌制三十分鐘
2、肉腌制好后，再加入品友里面的米粉，攪拌均勻，如果有點干，就加入一個蛋清，再攪拌均勻
3、在盤子里鋪上南瓜或者紅薯塊，在把肉片一片一片鋪上去，鋪上兩層肉就夠了，肉不要鋪多了，不然蒸不熟
4、把粉蒸肉盤子放在加好水的高壓鍋里，開火蒸，高壓鍋水開上汽再蒸20分鐘就可以了，等高壓鍋氣消后，端出粉蒸肉，可以吃了
5、沒蒸的粉蒸肉，可以放冰箱冷凍，下次吃拿出來解凍蒸熟就可以了
五花肉的營養(yǎng)功效1.補充蛋白質(zhì)
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養(yǎng)血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
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